2025年諾貝爾化學獎於10月8日傍晚公布，生策會會長翁啟惠再成熱門得獎人選，雖未得獎，但旅美多年，靠大同電鍋為化學界締造新頁的他，是如何以「醣分子」闖入諾貝爾獎大門？

隨著年紀增長，許多民眾因關節軟骨磨損開始出現膝蓋痛等症狀，部分人可能會選擇服用葡萄糖胺減緩軟骨磨損及增加關節靈活度。然而，有新研究指出服用葡萄糖胺除可能增加罹患失智風險，也可能讓失智症加速惡化。

吃進足夠營養，不但是讓化療順利走完療程的關鍵，也能避免體重流失，導致癌症惡病質。但副作用來襲時，每一種不適都讓進食變得困難萬分，要怎麼吃進足夠熱量與養分？種種癌友與照顧者最想搞清楚的營養大哉問與實際解方，一次看懂。

苯駢芘（BaP）致癌疑慮引發食安恐慌，針對網路盛傳「多喝水可排毒」，台大公共衛生學院全球衛生中心主任詹長權指出，多喝水對排出體內BaP效益有限，不能視為有效解毒途徑。為何高脂飲食會增加BaP吸收率？想降低BaP造成的健康負擔，有哪3大關鍵？

飲食正常，卻每天愈來愈累、體重上升，膽固醇也跟著飆高？營養功能醫學專家劉博仁提醒，抽血除了看三高，也別忽略甲狀腺檢查數值。甲狀腺低下有哪些症狀？為什麼會讓膽固醇升高？如何改善？補硒愈多愈好嗎？

一位台中男子因飛蚊症求診，不僅出現嚴重黑影，視力更在短時間內掉到0.1以下。眼科權威洪啟庭醫師指出，這六類飛蚊症患者，早期以為是小症狀，但因為疾病進程快速，往往錯過黃金診治時間。

植物性飲食當道，但植物性飲食最被擔心的是「蛋白質會不會吃不夠」、「會不會不夠營養」？

在營養學中，蛋白質與碳水化合物、脂肪並列為三大營養素，但多數人對它的理解，仍停留在「健身才需要多吃」。事實上，蛋白質不只是長肌肉的工具，更是構成人體、維持生命運作的核心物質。  

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很多人都有這樣的經驗，生活沒發生什麼大事，卻悶悶不樂，睡得淺，早上醒來沒精神，胃口忽好忽壞，連一點小事都容易煩。你會以為，是壓力太大或是想太多。但事實上，情緒的低落，往往不是心理問題，而是身體在求救。

近年營養觀念越來越普及，但現代人蛋白質攝取不足的情形，卻比想像更普遍。像長期節食、採低熱量飲食者、外食族、年長者或部分慢性病患，若未在專業指導下，也容易因過度限制蛋白質，導致代謝下降、肌肉流失，影響健康。

每次吃完油膩食物，肚子就悶痛？便便總是油膩沖不乾淨，還常被醫師說血糖偏高？這些小警訊，可能是胰臟在求救。現在就開始這6個好習慣，保護胰臟不再受苦吧！

台灣正陷入跨世代的高壓危機，因為過度的壓力影響從身到心的健康，嚴重者甚至影響正常生活。近年來越來越多「腸腦軸線」的相關研究，為我們找到了最新情緒解方：從腸道開始。

面對癌症，治療本身是一場身心的拉鋸戰，不只是針對腫瘤，更是對整個身體的全面挑戰。在化療、放療、免疫治療等療程中，患者的身體會承受極大的壓力，而營養攝取的狀況則直接影響療程的順利與否。其中，「蛋白質」作為身體修復與維持機能的關鍵營養素，對癌友而言具有無法取代的重要性。若蛋白質攝取不足，不僅會導致體力與免疫力下降，甚至可能影響治療效果與整體預後。

很多人以為，便祕是因為運動不足、纖維吃太少、水喝不夠。台北榮總遺傳諮詢科醫師張家銘表示，影響排便的關鍵，其實不在於纖維吃得多不多，而在於腸道菌相是否健康。為什麼腸道菌會左右我們的排便？又怎麼知道自己的腸道是不是已經「失衡」了？