西式素食講求形式、氣氛與味道，食材大多是以香料為重，例如迷迭香、百里香、鼠尾草、香草類等。另外，西式素菜基於材料變化的考量，比較沒有辦法達到氣氛的要求，所以多以食器搭配菜色，也就是運用餐盤來襯托。

48歲那年，我的月經週期大亂，有時一個月來兩次、有時三個月不來，很容易疲倦、身體整個變很差，常常莫名其妙覺得恐慌、心臟砰砰跳到150多下，急診跑了好多趟也找不出病因，我真怕自己隨時會走掉……結果，一停經，這些不舒服症狀也隨風而去。

沖繩島百歲人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台灣，飲食文化及料理方式也相近，而這些人瑞們常吃的健康食材，在台灣也較易取得。

以下所列出的食物某種程度上均有消炎與止痛的效果，並還含有能夠幫助或促進軟骨再生的成分。您可以將以下能夠抗關節炎的特殊食物與其它日常所需之基本食材結合，如糙米、小米、五穀米、莧屬及藜麥。至於蛋白質來源，我們則推薦您豆類，您自動物製品中所攝取的蛋白質越少，豆類就越重要。

生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食等……近年來，各種飲食法推陳出新，把不少民眾搞糊塗了，到底哪種比較好呢？根據 美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》（US News and World Report）最新公布的飲食建議排名，地中海飲食（Mediterranean diet）擠下得舒飲食（DASH diet），榮登2019最佳飲食推薦寶座。

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，代表寒冷的冬天接近尾聲，立春即將到來，所以不僅冷，還開始產生風熱，此時的養生原則與初冬時不同。

沒有蜜蜂，人類可是會缺糧的。人類的糧食中，高達1/3以上的種類需要蜜蜂授粉。少了蜜蜂，人類將面臨糧食危機。而如今，蜜蜂真的遇到危險了。全球的蜜蜂數量在2006年明顯銳減，台灣蜂農這兩年也感受到蜂蜜產量縮水，再不想辦法挽救蜜蜂，人類不是沒有餓肚子的可能。

以前的孩子都在田間嬉戲、玩泥巴。這個被現代父母視為傳染病源的東西，其實存有不少有機益菌。英國研究發現，土壤中含有的菌類，可活化腦細胞，改善情緒問題。

中醫認為春天宜溫食，雖然天氣轉暖仍不建議多吃生冷，把「冷沙拉」改成「溫沙拉」更養生。

最懂得優雅從容過生活的全美第一主婦「瑪莎史都華」首度授權中文版食譜！一鍋搞定健康美味，《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》書摘試閱：

製冰盒不就是做冰塊用？其實製冰盒還有許多幫你省時的大妙用。

簡單配方浪潮席捲全球，生活用品及食品的國際大廠聯合利華也因而訂定了「聯合利華永續生活計劃」的企業責任，將簡單配方、減糖、減鹽列為產品研發目標。在德國，旗下品牌之一「康寶」已有簡單配方的蘆筍及番茄湯品。

地中海離台灣很遠？健康的地中海飲食很難辦到？不盡然，蚵仔、秋刀魚、紅藜、苦茶油，都在台灣人的生活中，要吃進地中海飲食的好處，真的不難。

飲食清淡，顧腎也護心。

菜價常莫名其妙飆漲，只剩冷凍蔬菜可以吃？厭倦了自助餐檯上總是只有高麗菜、A菜、小白菜？18種隱藏版的明星食材幫助你擺脫這些困境！它們以平凡、內斂的姿態隱於鄉野田間，營養價值卻在科學研究中大放異彩，一碟野莧的鈣質是一杯牛奶的1.4倍，紅藜的膳食纖維是地瓜的6倍，香椿的抗氧化能力是地瓜葉的3～10倍……。這些絕世好菜，將成為明日餐桌的主角。