「營養師，吃起司片是不是不能補鈣？」

日前一篇研究提到，飢餓是孤獨發出的信號，當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐，食量容易增加，反而會變胖。透過本篇文章，Dr. Jim營養師想來聊聊，情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。

台灣從5月到10月這段時間，氣溫時常超過30度，加上濕度高，說要運動，的確讓人卻步；可是不運動，又擔心影響精神、身型與健康。

「我很黑，但我很營養。」看起來其貌不揚的黑豆，有著「豆中之王」的稱號，因為它易種植、好加工、價格低，而且營養很全面，各類維生素與礦物質都有一些，尤其是蛋白質含量很高，讓它從原本的綠肥作物，一躍成為極受歡迎的養生食材。

「醫師，我的臉忽然歪了！我是中風了嗎？」臨床上，常有病人詢問這個問題，尤其年輕族群會說：「我明明不菸不酒，飲食健康，每週運動，為什麼會遇到這種事呢？」

飲食內容可以改變尿液的酸鹼度，體質的酸鹼度也可以靠飲食改變嗎？台北市立聯合醫院仁愛院區泌尿外科醫師黃建榮表示，正常來說，人體酸鹼度是恆定的，藉由血液循環、二氧化碳排放及腎臟過濾層層把關，以維持體內循環的穩定，因此是無法藉由飲食內容來改變身體的酸鹼度喔！

王先生從事汽車美容多年，60多歲的他背漸漸駝了，有一天工作時忽然劇烈背痛，不但無法工作，甚至需要輪椅代步，家人送他到醫院就醫，X光檢查結果為第12節胸椎壓迫性骨折，醫師建議他做骨密度檢查，才發現骨折背後的原因竟是骨質疏鬆症。

人類飲食從最初的「需要」變成「想要」之後，開啟一場無止盡的食慾抗戰，吃或捨，心情皆不痛快。

我認為健康是種身心靈全然平衡的狀態，用「心平氣和」來描述健康特別貼切，心靈平靜，不急躁、不生氣，不貪、不怨，身上的氣自然就會很和諧。正所謂「恬淡虛無，真氣從之；精神內守，病安從來。」若人的氣場、磁場受干擾，細胞不斷接收到雜亂、充滿敵意的訊息，身體自然就不舒服，氣不足、氣虛、氣太旺，不能保持中庸平和，病痛馬上就顯化出來。

社會新聞裡有時會出現「過度換氣」的事件，卻提供了「塑膠袋套頭」這樣的錯誤急救方式。

吸菸對健康的危害不僅止於肺癌，衛生福利部國民健康署公布的資料顯示，國人10大死因幾乎都與吸菸有關，包含多種癌症、心臟病、中風及慢性肺部疾病等，每年至少2萬人死於菸害，平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命。

維生素C是人體無法自行生成的營養素，也是最廣為人知的維生素，有抗氧化、維持正常膠原蛋白合成的功能，許多現代研究認為，維他命C有助預防心血管疾病或癌症。此外，維生素C也是黑色素生成酵素的抑制劑，所以坊間也有許多產品標榜補充維生素C可以幫助美白。

正常排尿能夠幫助人體排出廢物，不易結石及尿酸高，但是有些人因為疾病導致身體水分過多，例如高血壓、心臟衰竭、糖尿病、肝硬化、腎功能低下、足部或腿水腫、多囊性卵巢等，在這些情況下，醫師通常會開給利尿劑。然而，利尿劑有時會有一些副作用，如疲勞、肌肉筋攣抽筋、頭暈、起紅疹及頭痛。

每次拿藥時，醫師或藥師常會叮囑某些藥物不要與葡萄柚一起食用，你知道為什麼吃藥不能配葡萄柚嗎？三軍總醫院臨床藥學部資深藥師葉爵榮表示，主要是某些藥物進入身體後，需透過肝臟酵素系統(CYP450)代謝，此酵素系統包含20多種酵素，其中CYP3A4酵素是最多種藥物代謝的途徑，經過肝臟代謝程序轉換成另一種形式，才具有治療效果或能從尿路、腸道系統被排出身體外。

「糖」是人類開發出來的，自然界存在的「純糖」不多，因此對其他動物而言，並不會因為食用過多而危害健康，這是有趣且值得大眾深思的事。