甜中帶鹹、酸中帶香，起司（cheese，或稱乳酪、乾酪）多層次的味蕾體驗，讓不少人著迷。在西方國家，它是廚房、餐桌上再常見不過的食材；在台灣，因為廣納異國料理，起司也早已走入大小巷弄，幾乎人人都嘗過它多樣迷人的風味。

5月份中心診所醫療財團法人中心綜合醫院血液透析中心，以及台南立福診所雙雙傳來喜訊，成為全台灣首二家通過「ACHSi澳洲國際醫療照護委員會認證」的透析中心。一紙證書，對腎友而言究竟代表著什麼？又如何牽動著透析產業的千頭萬緒？

台灣有約8萬名洗腎患者，從過去十年以10%的速度在成長，迄今在政府、台灣腎臟醫學會及腎臟科醫護同仁共同努力照護下，台灣洗腎患者成長數呈緩速穩定成長，平均每年約3%。隨著社會越趨高齡化、三高問題逐漸增加，俗稱「洗腎」的透析治療也成為長壽社會越來越常態的醫療環節。但是到底怎樣洗腎叫做「洗得好」；一樣是腎友，為什麼有的人越來越面黃肌瘦、有的人卻一點都看不出是洗腎患者？

「毒雞蛋風暴延燒…」今年7月歐盟食安通報系統，突然發布警告，指出比利時出產的雞蛋商品，檢驗出違法超標的殘留農藥「芬普尼」(Fipronil)，荷蘭、德國、瑞士、瑞典、丹麥先後進入「毒蛋影響區」。遠在東亞的台灣、韓國，同樣無法倖免。

間歇的壓力(跑、跳)能促進軟骨的新陳代謝，並不會傷害軟骨。可是，長期重複發炎會增加軟骨間的靜態壓力，不但造成緊繃痠痛的不適感，也會使軟骨逐漸崩解。體重以及工作上過度負重，是在軟骨破壞到一定程度，骨架變形後，才開始有加速軟骨破壞的作用。

跑步到底要跑多快、跑多久，鍛鍊心肺功能最有效？

今年年初到9月初為止，日本梅毒病例突破3700件，病例數創近20年同期的新高，政府呼籲民眾一定要正確使用保險套，以降低感染風險。

生病之前，我活得像一隻倉鼠，日以繼夜的跑在資本主義為我架設的輪子內。當死亡以二位數字在面前呈現時，過往的執著頓時失去意義。我開始思索：如何將有限的時間用到最大化(依然是工程師思維)。既然生病期間不能上班，那就去上學吧！

吃水果時，你習慣把皮挑掉就丟嗎？

肩膀疼痛雖然不是大病，卻讓人一整天都不舒服！來來來，只要透過簡單的伸展與扭轉，就可以有效改善：

 糖尿病腎病變是糖尿病常見的併發症之一，由於病人高血糖或胰島素作用不足，而引起腎臟細小血管傷害，進而影響腎臟功能，據統計目前國內新增洗腎病人中約有45%是因為糖尿病腎病變引起的。

看著別人出國玩，沒有人心裡不嚮往。經濟考量幾乎不是今天決定出遊與否的因素，不少身患慢性病者，因擔心病情變化，又怕麻煩別人，只能把旅遊當作「夢」，「想」了一生。

轉轉眼球就能挽救老化、回復視力？視力回復眼球操，真有這麼神？

中秋節前後適逢柚子產季，少不了吃片柚子增添過節氣氛。但你知道嗎？其實它富含膳食纖維、鈣質和維他命C等營養成分，中醫裡認為有滋潤、解毒化痰的功效，甚至從果肉、果皮到花葉都有療效。所以，吃完的柚子皮也別急著丟掉！用點巧思，就能變成養生茶飲、美容泡澡、防蟲清潔的天然聖品。

62歲的張先生上個月做了心臟支架手術，以解決他心臟血管有70%不通，常會胸悶的問題。一個月後他回診，醫生跟他說「絕對不可以一天不吃我開給你的阿斯匹靈藥。你若停吃，會出問題的。」