寺院的食材來自大眾，所以也與大眾分享，這是寺院齋飯的源起。樸素齋食純素料理，為何如此美味？《天下》拜訪寺院大寮（廚房），探知烹煮的眉角，也看見寺院藉由美食，從生活實踐禪意的用心。

近年因為疫情，經常聽到維生素D這個營養素，甚至許多健檢方案也會特別針對維生素D做檢測，根據台灣國民營養健康調查，台灣有將近70%的成年人缺乏維生素D。為什麼國人容易缺乏維生素D?

這幾年對岸小吃大舉進入台灣市場，從藕粉、梅花糕到辣條包裝食品都是，其中爭議最高的莫過於魔芋爽！不過，成為眾矢之的的魔芋爽，真有這麼可怕嗎？究竟摻了哪些成分呢？

台灣夏季悶熱潮濕，頂著豔陽出門走個10分鐘就會汗流浹背，怕熱、怕曬所以躲在房裡吹冷氣成了現代人的「避暑」之道。不過夏季高溫也正好是塵蟎孳生的高峰期，勤快清掃才能免於呼吸道、皮膚過敏疾病折磨。

膽結石是很常見的內科問題，粗估全台約200萬人有膽結石。聽說不吃早餐會膽結石？膽結石疼痛部位？膽結石如何排出？一次看懂膽結石成因和治療方法。

矽谷富豪與網路名人的長生不老祕方，真的是仙丹妙藥嗎？他們推銷的保健食品，究竟是科學的奇蹟，還是行銷話術下的泡沫？一起來看看這些抗老保健品的真實效用，還有想要長壽，到底可以怎麼做？

甜甜的水果人人愛，但甜中帶酸的水果就比較大家的味蕾了。酸水果有哪些好處？水果愈酸代表維生素C愈高嗎？不敢吃酸的人，該怎麼降低水果酸感、幫助更好入口呢？

肉類是生活中很受歡迎的食物，因為好吃可口，不論大人、小孩都喜歡。不過你知道肉類也分顏色嗎？一般可分爲紅肉和白肉，到底要怎麼分，紅肉和白肉又有什麼區別？

年齡不是停止學習的藉口，多練習、有疑問就請教，也能熟能生巧；更可以鼓起勇氣，圓自己的夢。

2025年，非變性第二型膠原蛋白（UC2）非但擠下葡萄糖胺，登上「關節保健聖品」的寶座；並且形成百花爭妍之勢，市面上的國內外品牌數十家，怎麼挑、怎麼選？哪一個品牌比較好？

益生菌一直是流行保健食品之一，有的標榜促進消化順暢、改善過敏體質；有的能幫助入睡、增進運動功效。但有腎臟科醫生發現，聲稱能「逆轉腎臟病」的益生菌，反而可能造成腎病患者延誤治療。究竟益生菌能不能顧腎？該怎麼吃才安心？

學會解讀食品包裝上的營養及成分標示，是現代聰明消費者的必備技能。食品成分標示、營養標示差在哪？包裝與散裝食品的標示規定有什麼不同？帶你一次看懂重點注意事項，吃得安心又健康。

比糖還甜、被視為是天然糖漿的蜂蜜能成為糖類最終的替代品嗎？營養學家喬‧勒溫（Jo Lewin）探索了這種流行原料的優與劣。

每隔一段時間，就會流行一些飲食方式例如生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食、得舒飲食等等，哪個最優？又容易持續長久吃下去？

對於糖尿病患者應該要如何飲食，美國糖尿病協會（American Diabetes Association）認為，應該要從飲食模式與膳食計畫的概念下手。同樣地，這樣的概念也適合用在如何預防糖尿病上。