市面上的糖尿病配方飲品五花八門，其實都是以健康均衡飲食為基礎，其中醣類的比例略為調整，並添加其他輔助血糖控制的營養素，例如：水溶性膳食纖維、鉻、鎂等等。這個「醣」不是「糖」，是指常說的「主食」，譬如白飯、糙米飯、玉米、紅豆、綠豆、南瓜等，升血糖的速度比較慢。

人為什麼會胖？常見的原因不外乎「飲食超量」、「運動不足」以及「代謝循環失調」。今天我想先幫大家解決第一項飲食超量的問題。

外貌金黃小巧，上尖下粗，長得既似玉米又像筍，所以被稱為玉米筍，它到底該靠哪邊站呢？

吃了辣椒，要趕快喝水減輕辣味？這可不行！因為這種灼燒感不是味覺是痛覺，是由油性辣椒素造成的，因此不會溶於水，而是需要吃乳製品或嚼米飯，藉由酪蛋白或咀嚼，才可以有效減緩疼痛。所有的辣椒都辣嗎？並不對喔！同門裡的青椒與甜椒，一點都不辣。

乳癌無論在全世界或台灣，皆為女性癌症發生率排名第1位，而且有年輕化的趨勢！所幸乳癌若早期發現，以及經過適當的治療後，治癒率高達9成。

人們成為素食主義者的原因很多，包括：健康、宗教信仰、對環境保護與氣候變遷的關注等。目前，由於全年都有新鮮農產品供應，還有許多以植物為主的飲食文化與烹飪技巧，吸引了許多人成為素食者。

運動後怎麼吃才不發胖？資深營養師袁毓瑩表示，許多研究顯示，長時間且強度中高的有氧運動後30分鐘至60分鐘，是修補肌肉及提供身體營養補充的黄金期；正確飲食不僅不會影響減重，反而有助增強體力。運動後飲食建議首選水份飽滿、高鉀、高糖水果，如西瓜、鳳梨等，並注意勿食用高油、高鹽食物或利尿性飲品，以免造成身體負擔。

銀髮族的生活品質與飲食均衡程度息息相關，隨著臺灣人口快速老化，銀髮族如何吃出健康好活力更顯重要。

「醫師，為什麼這孩子每晚都翻來覆去，無法好好睡呢？」診間內，小傑媽媽充滿焦慮和無奈地問：「看他這樣我也好難受，我看我也要失眠了」

還在大醫院實習時，我就很好奇內科病房裡的性別差異。專收紅斑性狼瘡、甲狀腺亢進這類自體免疫疾病的病房，總是女多於男；胸腔感染科的肺癌患者，卻男多於女；而在兒科病房中，大部分的疾病，男、女性病患則差不多。後來發現，背後關鍵是青春期後男女荷爾蒙的差異。原來，女性雌激素能幫助免疫細胞的活化、提升病菌的清除率。

想要防骨鬆，選錯運動，骨骼承重量太輕，其實只是做無效的訓練。