翼豆原產地不可考，大多說是來自熱帶非洲或東南亞，自1910年引進台灣已經超過百年，早期是原住民很常食用的作物，廣泛生長在東海岸的原住民部落中，一般市場較少見，它對環境適應力很強，病蟲害又少，幾乎可以不用藥，很符合現代人追求養生的安全作物。

胃癌在台灣一直排名於十大癌症裡，它的發生率雖沒有大腸癌、肺癌、乳癌的數字來的令人不安，但是卻是所有的癌別中，最影響「吃」的。因為截至目前為止，手術治療仍是唯一可能治癒胃癌的方法。

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。

如果有人開刀，一定聽婆婆媽媽說過，要幫病人帶鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合，體力迅速恢復。鱸魚真的有這麼大的功效嗎？

「我很黑，但我很營養。」看起來其貌不揚的黑豆，有著「豆中之王」的稱號，因為它易種植、好加工、價格低，而且營養很全面，各類維生素與礦物質都有一些，尤其是蛋白質含量很高，讓它從原本的綠肥作物，一躍成為極受歡迎的養生食材。

頭髮的自然代謝是很正常的過程，然而洗頭、梳頭、早晨起床時發現大量落髮，卻不免讓人感到緊張。新光醫院家醫科醫師胡念之表示，一般來說，每天掉髮50～100根都屬於正常範圍，但是若常常感到頭髮一把一把的掉，就要評估是不是因為疾病、營養、壓力、生活習慣所致，及早留心調整，才能減少日後困擾。

世界衛生組織預測，憂鬱症將在2030年，成為第一大高負擔疾病。

我們都會做一些自己知道不太好的事情，偶一為之或許無傷大雅，但如果這變成了「習慣」，常常做、天天做，久了在身上就累積了一堆負能量，那可是會影響健康，讓你的頭腦沒辦法正常運轉，常常覺得沒辦法專心，很容易疲累，想到要拿個東西才走進房間，卻又突然怎麼都想不起來「我到底進房要幹嘛？」

「糖」是人類開發出來的，自然界存在的「純糖」不多，因此對其他動物而言，並不會因為食用過多而危害健康，這是有趣且值得大眾深思的事。

常看見新聞標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽，讓民眾看到(亞)硝酸鹽就怕怕的。有新聞指出，雞蛋不能與熱狗一起吃，因為亞硝酸鹽會導致胃癌，實情真是如此嗎？讓好食課介紹給你知道什麼是亞硝酸鹽吧！

古時候的皇帝地位最高、權力最大，是一國之君，唯一的統治者，因此不管是動物或植物，名字有資格被冠上「皇帝」的都不是泛泛之輩，像皇帝企鵝就是企鵝界中體型最大的一種；皇帝豆自然就是顆粒最大，體型大到足以稱霸所有豆類而有此稱號，其實它的學名叫萊豆。

台灣2019年已經步入高齡社會，65歲以上人口超過14%，隨著平均年齡提升，如何照顧樂齡長輩健康，是每一家人都不能忽略的課題。

對身體健康有害的物質或食物，都可以稱為毒物。若毒物會立即發生毒性，人們就會小心防範，以免誤食而造成立即的傷害與不幸；若短時間內不會發生毒性效應，而是長期食用後才慢慢發作(尤其是藏在美味食物中的)，一般民眾不但不會避開，還會趨之若鶩，甚至大排長龍購買美味的「毒物」。

黃小姐因為乳癌轉移到右肋膜腔積水，引起右脇肋處疼痛、癌症指數3千多（已是驚人數字），服用標靶藥物治療中。抗癌藥物造成她疲勞、口腔炎與白血球低下，心情低落。主治醫生吩咐她在治療期間，不要服用中藥。但在服用高劑量維他命、飲食補充蛋白質，都沒有顯著幫助，反覆發生的口腔炎困擾，她還是決定尋求中醫調理。

《康健》讀者徐先生詢問：幾年前診斷出糖尿病，最近追蹤發現糖化血素飆高到10%（正常應小於7），換醫院醫師更改藥物，加上飲食控制，血糖終於穩定，血壓、膽固醇也降低到正常範圍。徐先生問：「保健食品廠商說紅麴、苦瓜胜肽、硫辛酸還有Q10，對第二型糖尿病空腹有調節血糖作用，真的嗎？」