宵夜常是體重的敵人，可是牙齒發癢，總忍不住想嚼嚼嚼。若覺得宵夜害你長肥肉卻又老戒不掉，底下8個問題，測試你對自己吃宵夜行為的了解。

吃蔬食也能很異國風。利用新鮮食材做出義大利蔬食，為家人更新味蕾。

編按：張忠謀已於2018年6月自台積電退休

糖吃太多會上癮，引起發炎反應、造成心血管及腎臟病變、老化、變醜，甚至致癌。世界衛生組織（WHO）今年下修了成人每日糖建議攝取量應少於25克，多國政府也從法令上出手對糖行譴責之實。

​很多預防和恢復的原則都是相通的，最重要的就是要有休息日或恢復日。但對跑者來說，最難做到的事之一就是，要他們跑一段輕鬆容易的5～10公里路程。他們無時無刻都想要用比賽速度跑步。

造成跑步傷害的首要原因之一，是脫水。

登革熱本土病例從5月入夏以來到昨天（9月15日）已達10384人，突破萬人大關。行政院已成立登革熱中央流行疫情指揮中心，調度防疫物資、人力和醫療資源。依照往年經驗，接下來的10、11月才是登革熱高峰期，仍需十分小心，隨時防備蚊子乘機叮一口。

近來常見以「晚餐不吃澱粉類食物」的方式減重。藝人徐若瑄曾透露她的減重飲食中，就包括晚餐不吃澱粉，還有許多藝人、部落客親身實踐，晚餐不吃澱粉減重效果佳，有人三個月可瘦下7～8公斤。

電視機前，我們看著傅培梅與長女程安琪邊做菜、邊閒聊。安琪接著母親遞過來的盤子或話語，一切像在自家的廚房一樣自然。

「寶寶一出生就過敏，是我害的嗎？」看到寶寶因為食物過敏而受苦，媽媽難免自責。過敏體質雖和遺傳有關，但父母對特定食物過敏，孩子卻不一定會對相同食物過敏。而隨著口服免疫耐受性成熟，多數食物過敏會改善或不藥而癒，只有少數高致敏食物如花生，80～90％的孩子長大後仍會過敏。

紅燒牛肉麵、蒜泥白肉、滷豬腳、滷肉飯、生魚片、皮蛋豆腐……都需要醬油。醬油是亞洲人家常不可或缺的調味料，卻有廠商號稱傳統手工釀造但用平價醬油混充，也曾被檢出毒性物質（3-單氯丙二醇）超標，消費者不僅外食心驚驚，連購買家用醬油都不知從何下手。醬油的製作過程到底有多少「眉角」？醬油又分了多少種類？如何買好醬油做好菜？《康健》帶你認識烏矸仔裡的內行門道。

前期封面故事〈黑糖真的「黑掉」了？〉一文引發熱議，《康健》特此說明報導緣起、初衷及調查方法，扼要釐清釋疑。

延後孩子吃副食品、也餵寶寶喝母奶，為什麼食物過敏依舊找上門？心疼自責之餘，你應該先破除迷思。

繼紅豆水後，最近又流行黑豆水，主打除了消水腫外，還能養顏美容、有助產後發奶。

正值山藥產季，跟著《康健》巧妙料理，美味營養這樣吃。