當季的黃、綠、紅色的彩椒令人心情明亮愉快，並且有多重功效顧健康。 快趁現在好好享用上天賜給的好食材。

有些食物有助睡眠，有些食物卻會妨礙睡眠，想要睡得好該怎麼吃？《康健》彙整專家的意見：

廚師的心意比美食更難尋

酸甜冷麵遇上味噌焗烤日本山藥，異國風味意外合拍。

聰明使用抗凝血劑華法林

默默替國內外知名廠商代工釀有機醋，杜康行卻不行銷自己的名聲，航海家出身的老闆賴鴻文，究竟想些甚麼？

不論多遠都要扛回好食材

10歲起，張浩增就離開宜蘭縣三星鄉，到台北生活。七年多前，他為了照顧年邁的父母，帶著老婆回到宜蘭務農，現在還成為三星地區蔬菜產銷班第6班的班長。

南台灣的豔陽照得人皮膚，但走進嘉義縣中埔鄉彥廷農場的菇舍，卻像到了另一個國度，陰暗清涼，頭頂不時噴灑水霧，溫度正是舒適的攝氏27度左右。農場負責人陳鏘謙曾獲選農委會2007年十大經典神農，為了建立這座「會呼吸的神奇菇舍」，他經歷了一番「革命」。

把這次《康健》特選的台灣好食材交給擅長道地義式料理的王嘉平時，很期待他會變出哪些令人驚喜的菜色？更好奇他如何運用台灣本土食材，做出一道道征服饕客味蕾的美食。

痘痘三分天註定，七分靠打拚

白灼鮮魷佐莎莎醬2人份

排毒日就是要好整以暇慢慢來，如果不想為了找不到東西打壞好心情，最好在前一天就把所需要的環境和食物準備好。

堅持天然，連法國人都念念不忘

風雅軒　享受山林滋養的美味