人體的新陳代謝是個極為複雜的過程，透過食物我們獲得營養，這些營養成分中有些會提供熱量與提供組織的新陳代謝，例如醣類、蛋白質、脂肪與酒精，當然還有更多不提供熱量的礦物質、維生素等，一起提供人體正常運作所需的營養，這就是為何均衡飲食那麼重要的原因。

冷冷的冬天該吃什麼好呢？當然是燉牛肉囉！這次小b不做紅酒燉牛肉，而是做啤酒燉牛肉！有著辛香料風味的燉牛肉，配上果香濃厚的澳洲Shiraz，一定能讓整個人身子都暖起來！

有點陽光，不是太冷的冬日午後，與選酒團隊們聚在一起，聞著喝著擺了滿桌子的葡萄酒，仔細挑選出值得推薦的品項。「就這麼決定囉，這個月份的兩支酒都是來自北義大利 Verona」，「是莎士比亞筆下羅密歐與茱麗葉的故鄉耶，好浪漫」。

異國小酒館很常出現的一道開胃前菜，做法簡單，還利用了蛋和容易搭配食材的特性，一次就能吃到多種新鮮蔬果，今天示範的什蔬烤蛋不僅口感和味道上十分豐富，配料還可以依照個人的喜好隨意增減變化，您一定要試試看。

這次介紹的酒款是Hall Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010。

在我們平日的飲食習慣上，除了要多蔬菜、適量水果、碳水化合物來源多選擇全榖根莖類、低油脂外，各種食物間其實有著所謂的協同作用 （Food Synergy），也就是一種營養物素促進另一種營養素在體內的吸收或保留。

失智症長者的「不適當性行為」，是因腦神經退化等許多因素所致，並非長者故意的，家庭與照護者應以非藥物療法來降低或減少此類行為發生的可能。

義大利有句名言這樣說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」

這支西班牙的 BonAval D.O.Cava brut 氣泡酒是由 90% Macabeo 和 10% Eva兩款葡萄，依循傳統香檳釀造法精釀而成，透著些微青草綠的淺金黃色，入口時的氣泡感十分輕柔，有著淡雅的桃子甜味，尾韻則是鮮明的柑橘果酸滋味。整體平衡感蠻好，喝起來舒服，單飲或者搭些簡單的食物都蠻不錯的。比方說撒了紅椒椒粉的酪梨柳橙口味 Open Sandwich ，準備起來簡單，又能跟這支氣泡酒的迷人的吐司香氣和柑橘滋味相呼應。

醫學雖進步，疾病卻越來越難纏。有些病人總是把焦點放在醫生治療的「病區」或「病所」，忽略了中醫所謂五臟六腑相生相剋的觀念，簡單來說，治療高血壓時不能一直把焦點放在降血壓，單純吃降血壓藥，因為一直把焦點放在心血管和血壓，並無助於控制良好，而是要以其他好的臟腑來幫助變硬的心血管恢復。

煨麵是一種淮陽的麵食，利用高湯煮熟麵條，讓麵條吸滿湯汁，配料可以依喜好變化，這麼好吃又多變的煨麵，你一定要學起來！

氣溫漸漸升高，是否也開始覺得食慾不振了呢？今天和大家分享這道鹽烤鮭魚沙拉，鹹香的烤鮭魚搭配上洋蔥番茄沙拉，酸酸甜甜的好開胃，而且營養豐富，熱量低，就算多吃個幾口也不用擔心，你也快點來試試看吧。

自從搬到大台北地區之後才得知，大部分的台北人（也有人說台中以北）在清明節是不吃潤餅的，「我們尾牙才吃」，聽到北部友人這麼說的時候嚇了一跳，明明台灣也才這麼小小一個島，南北的飲食文化竟然時常出現差異。

常聽到這樣的疑問，「紅酒搭紅肉，白酒搭白肉，是正確的嗎？」特別是在聚餐的場合，突然有人拿出了葡萄酒的時候。

心理學家，賈克孔夫﹝Jack  Kornfield﹞去瑞士拜訪榮格心理治療鼻祖多娜卡夫女士﹝Dora Kalff﹞，想要求親身體驗來學習沙遊治療的方法。