超過攝氏35度的熱浪曬得人懶洋洋，走過台南成大醫院，突然看見馬路兩側垂綴著滿滿黃澄澄的阿勃勒，風一吹花瓣飄落如黃金雨灑在身上，頓時暑氣立消，彷彿細胞都被喚醒。

台灣夏天濕熱黏膩，讓人腦袋昏沉、腰痠背痛，身上也開始冒疹子、腸胃失調。台灣、中國南方、印度及東南亞，都有辛香料入菜的習慣，形成「辛養生」的傳統。夏天消暑不見得只能吃西瓜、綠豆湯，吃對辛辣，更能排濕、護心、抗過敏、加快新陳代謝。快來認識辛香料的魔法。

螢光幕前搞怪逗趣的百變主持人，舞台上載歌載舞的甜美的華語女子天團偶像，戲劇中清新帶點男孩子氣的花樣女孩，為愛料理的「台灣好媳婦」...這些截然不同的Ella，哪一個才是真正的她？Why not！對Ella來說，隨心所想玩味自己的人生，有何不可！人生，是由多層次風味組合而成的味道，提引生活中無數美好的滋味，隨心搭配，才能組合成專屬於自己的一品美味...

近年來，鹽麴在日本超火紅，甚至被稱為「魔法調味料」。鹽麴有何神奇？來向「麴之女」學入菜。

機食材製作的常溫鮮食便當保存期限只有4小時，每天上午9點半出貨，最多只能賣到下午1點半，扣除運送車程，幾乎只能在商品架上待3個小時。

靜謐的台北市松江路住宅區巷弄中，有間房子特別不一樣，院子種滿盆栽，擺著兩張木製小圓桌，閃著黃光，抬頭才看到「想想廚房」灰白色的低調招牌。

中秋節到，應景活動不外乎是烤肉、賞月、吃柚子。尤其是中秋烤肉，似乎已成為全家團圓的選擇。但提醒大家，在聯繫感情之外，也要兼顧健康。

1.黑糖有問題，生理痛怎麼辦？

吃蔬食也能很異國風。利用新鮮食材做出義大利蔬食，為家人更新味蕾。

減糖聽起來痛苦，做起來並不難。

電視機前，我們看著傅培梅與長女程安琪邊做菜、邊閒聊。安琪接著母親遞過來的盤子或話語，一切像在自家的廚房一樣自然。

紅燒牛肉麵、蒜泥白肉、滷豬腳、滷肉飯、生魚片、皮蛋豆腐……都需要醬油。醬油是亞洲人家常不可或缺的調味料，卻有廠商號稱傳統手工釀造但用平價醬油混充，也曾被檢出毒性物質（3-單氯丙二醇）超標，消費者不僅外食心驚驚，連購買家用醬油都不知從何下手。醬油的製作過程到底有多少「眉角」？醬油又分了多少種類？如何買好醬油做好菜？《康健》帶你認識烏矸仔裡的內行門道。

買瓶好醬油，菜香人健康。若願意花比釀造醬油高價選購傳統手工釀造，該如何辨別？

餐廳門口的木櫃子上擺著的蔬果食材，剛從高雄有機小農經營的微風市集採買回來，一旁的小黑板寫著「金額隨你訂」，投入你認為的合理價錢，就能把這些好東西帶回家。

正值山藥產季，跟著《康健》巧妙料理，美味營養這樣吃。