刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺，被稱為「鳥不踏」。主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料，也與花椒、薑並列「三香」，可入湯或煎蛋。

燉藥膳、煮甜湯，好吃又營養的紅棗總成為食材之一。但紅棗種類多，常見的還有體型較小的雞心棗，兩者功效有差嗎？哪些人不適合？又該怎麼區分？《康健》請教專家，一次為你解答！

2016年，3個侵襲台灣的颱風，預言了香蕉變「金」蕉的市場現況。

失智症目前無法治癒，但有機會減緩惡化，想爭取這場「勝利」，家屬還可以這樣做。

年紀不是數字，而是細胞和荷爾蒙交互作用後的結果。懂得善用大自然的療癒力，就能逆轉生理老化機制，由內到外完全逆齡。

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。不過，愈來愈多研究發現，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

春天到，試試用五顏六色的蔬果為餐點增色，營養豐富又能預防疾病。

食品藥物管理署近日公布邊境檢驗不合格食品，再度驗出11批美國櫻桃農藥殘留超標，共有174公噸全數退運或銷毀。今年以來邊境一共驗出33批美國櫻桃不合格。因此食藥署昨日已行文美國在台協會，針對今年曾經違規的4家製造商，暫停輸入1個月。櫻桃已多次在美國環境工作小組公布的「藥殘最多蔬果」清單榜上有名，除了靠政府把關之外，消費者該怎麼清洗日常水果，能除去最多農藥？（2023.8.23更新）

吃，怎麼預防大腦老化？

菠菜富含膳食纖維與礦物質，向來為營養活力來源的象徵蔬菜，但沒想到便宜、好吃的地瓜葉，竟然已從台灣紅到國外，美國阿肯色大學甚至將地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與癌症。除了地瓜葉以外，這些隱藏版明星食材比菠菜還厲害好幾倍！《康健》帶你一起超級比一比。

每個離群索居的人都有各自不同的理由，而選擇天然方式務農，常常是需要遠離大眾的。環境磁場影響作物的生長與能量，除了空氣、水源污染之外，農藥、化肥、電磁波等，甚至於夜間的光源都會干擾作物生長並消耗它們的能量。

想要消水腫、排濕氣，中醫師教你交替運用山藥、薑、茯苓與薏仁，促進體內代謝良好。

緃觀《癌後調養聖經》全書，發現這3位醫生作者重視飲食很嚴格，比如苦口婆心叫你遠離紅肉與精製糖，多吃蔬果喝綠茶。證諸已達「教主」級的陳月卿、蘇起、星希亞以及韓柏檉，其實台灣的好例子們就是這樣雷厲實踐的。簡要摘錄如下，詳情請看全書。

鷹嘴豆從中亞紅到歐美以迄亞洲，台灣的蔬食餐廳現在常見鷹嘴豆料理，英國名廚傑米．奧利佛甚至將鷹嘴豆視為超級食物，為什麼？

不少人在在癌症治療期間發生便秘、脹氣問題，都得要靠軟便劑才能排便。《療效飲食８堂課》提供緩解方法和參考飲食，幫助病人與照顧者度過這段難熬的日子。