西式素食講求形式、氣氛與味道，食材大多是以香料為重，例如迷迭香、百里香、鼠尾草、香草類等。另外，西式素菜基於材料變化的考量，比較沒有辦法達到氣氛的要求，所以多以食器搭配菜色，也就是運用餐盤來襯托。

前陣子弟弟從東京回來，提到在東京唸書時同學以為台灣人每天都吃小籠包，讓他啼笑皆非！對外國人而言，比起滷肉飯或是牛肉麵，小籠包的名聲可是要響亮得多，自然這都始於「鼎泰豐」的崛起。

有演藝圈男神之稱的彭于晏，最近傳出與大他13歲的大陸女星許晴交往，雖然兩人事後已經否認傳聞，卻意外讓人注意到這位49歲的女星許晴。台灣民眾對這位女藝人或許有些陌生，但許晴臉蛋、身材保養得宜，看不出歲月痕跡，甚至有大陸網友說她遲遲未婚是因為「美到讓人不敢娶」！（編按：此文為2018年發表，許晴今年52歲）

前陣子在台北一家川菜店吃得盡興，每一道料理都達到川菜麻辣鹹香的標準，最後意猶未盡，便追加了一道「蒜泥白肉」，滿懷期待地等一陣子，菜上桌卻讓大家都愣了半响，方才給予店家的好感全都消失了。因為這盤蒜泥白肉淋上的竟是加進蒜丁的醬油膏，這實在是任何一間號稱正宗的川菜館都不能犯的錯誤！

紅藜營養豐富，但外殼含皂素，有毒嗎？

關節退化是不少上了年紀的人常見的老症頭，而前陣子網路流傳，將南瓜與豆漿或鳳梨蒸煮後食用，除了可預防退化性膝關節炎，還能緩解膝蓋疼痛，甚至傳言有人膝蓋骨疼痛原本需要開刀，在吃了南瓜燉鳳梨後也不藥而癒；一時間，南瓜搖身一變，成了顧膝蓋聖品。不禁讓人好奇：南瓜真有這麼神奇的功效嗎？

你知道麥當勞的鷄從哪來? 來自從產地到餐桌的用心！

近年來，融合果香和洋蔥甜之迷人口感的洋蔥紅酒，備受國人喜愛；殊不知，當紅酒裡的多酚，遇上含有檞黃素和硫代亞硫酸鹽之營養成分的洋蔥，還會迸發出健康火花。

由米、黃豆和鹽混合製作的味噌，是日式和食風味的代表。依其原料不同，可以粗分為四種味噌，米味噌、豆味噌、麥味噌及調味味噌，口味從偏甜到偏鹹都有，各地也會有不同的風味。不少日本家庭通常都會備有兩種味噌，依照季節來調整配方比例，像是盛夏的時候，適合口味較重的紅味噌，冬天就適合甜味較重的白味噌，春秋兩季可以等量使用白味噌和紅味噌，調製甜鹹均衡的口味。但是網傳味噌的顏色越深，就含有越多毒素，事實是如此嗎？

營養品只是輔助，不是健康的唯一途徑。在正確的飲食、生活習慣，再搭配營養品，才能發揮更大效果。

柚子從裡到外都很好用，吃不完別著急，跟著專家這樣吃、這樣用。

沖繩島百歲人瑞的比例在日本最高，且地理位置接近台灣，飲食文化及料理方式也相近，而這些人瑞們常吃的健康食材，在台灣也較易取得。

選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。

波波大叔從小是「鑰匙兒童」，常下廚餵飽自己，因此漸漸對料理生出興趣。他強調，好食材不必加太多調味，只要善用本身特性，簡單做就好吃。

淺漬、油封，做法都很簡單，不但能夠延長食物保存期限，還能夠增添好味。