米其林一星餐廳「NOBUO」主廚李信男（Nobu）的料理之路，是一段又一段的追覓旅程。他找尋已逝家人與好友，曾經共同擁有的美味。在心裡最柔軟的角落，用食物，拼湊著記憶裡的碎片。

洋蔥和馬鈴薯「命中相剋」不能擺一起？根莖類先洗再冰反而更容易壞？不少家庭都有自己的保存習慣，卻可能讓食材更快發芽、腐敗。《康健》整理7大根莖類保存術，教你延長新鮮度又兼顧食安。

最強冷氣團侵台！氣象署今（26日）發布低溫特報，受大陸冷氣團影響，全台氣溫明顯偏低，新北市、宜蘭縣恐降溫至10°C以下。寒冬來襲，即使進到室內也該禦寒，以免低溫導致心臟病發。在家應留意哪些保暖關鍵？

聊起鴨肉料理，我和女兒有著因世代不同而產生的相異體驗。像我這樣的台灣五年級生，對鴨肉最早的認識，來自小時候媽媽冬日的「薑母鴨」和夜市小吃店的「酸菜鴨冬粉」，紅面番鴨、土番鴨、菜鴨都是童年最常從媽媽嘴裡聽到的鴨子品種。

你丟棄的洋蔥皮，可能正是身體最需要的天然防線。研究發現，存在於多種蔬果中的「槲皮素」擁有強大抗氧化力，甚至能誘導癌細胞凋亡，對大腸癌、心血管疾病與過敏問題都展現驚人效果。這個被稱作「維生素P」的天然成分，正引起全球營養界的高度關注，餐桌上還有哪些食物中有它？

禮儀公司負責人郭憲鴻（小冬瓜），創辦YouTube「單程旅行社」分享人生最後旅程的故事。他曾遇過一位老奶奶，面對另一半過世不但態度淡定，甚至連「死亡行李箱」也都整理好了，這是為什麼？

美國爆發大腸桿菌疫情，疑與美國麥當勞的4盎司牛肉堡有關，目前已造成1人死亡、10人住院治療。那麼在台灣吃漢堡有危險嗎？如何自我防範感染？

元宵過後，櫻花開盡，我們就迎來春天了。為家人做飯20多年的我，發現節氣來到驚蟄、春分、清明時，就知道可以陸續收納冬衣，逛市場時也會忍不住尋找「珠蔥」的身影。

A君28歲，從5歲時便和中醫結下緣分，當時他因有腎病症候群持續在大醫院門診追蹤，又因為常感冒，而一感冒就發燒，要到大醫院住院幾天，氣色、體力都不好，健康狀況一直令家長擔心。

洋蔥營養價值豐富，具有抗發炎、抗癌等功效，同時也是低熱量的辛香料好選擇。洋蔥料理方式多，生吃、熟吃有哪些優缺點？掌握洋蔥功效和禁忌，4種人不適合吃。

過去，人稱歲寒三友，講的是觀賞用的松、竹、梅。這3種植物在寒冬裡不但不會凋謝，還特別地有精神，蒼勁、碧綠、愈冷愈開花。然而台灣的天氣，即便來一個霸王級的寒流，還是很難冷過會下雪的北方，白雪襯托的綠樹與紅梅景象，可能更屬於國畫的繪畫題材。

不少人從小挑食，完全不敢吃大蒜、香菜、苦瓜、洋蔥等青菜。不過腎臟科醫師洪永祥表示，這些味道特殊或濃烈的青菜，可能具有抗氧化、保護血管、穩定血糖等營養價值。究竟挑食族最怕的哪5種青菜，其實能護腎？

天氣變化讓你頻頻打噴嚏、咳嗽嗎？不妨試試日本媽媽們都拿手的「洋蔥湯」，除了熬煮洋蔥外還添加3樣法寶，幫助抗發炎、提升免疫力，是冬季不可或缺的營養湯品！

冬季低溫來襲，儘管搬出發熱衣、厚外套，全身如洋蔥般層層包緊緊，保暖難免百密一疏。中醫師提醒冷天防病重點，頭部保暖擺第一。

菊糖是一種天然的多醣體，許多植物中都含有這種物質，包含大蒜、牛蒡、蘆筍、韭菜、小麥、洋蔥等蔬菜裡，工業上主要來自萃取菊苣（也稱菊芋或洋薑）的根部，經常添加在食品裡，增加膳食纖維。