對抗兒童肥胖等文明病，斬斷不健康飲食的糾纏，世界各國正積極推展食農教育，讓孩子重新認識食物的生產歷程，學習飲食倫理、食物價值觀，台灣並沒有缺席。

上周三(5/27)，許多參加《大人の社團》品酒會的朋友，聽完了洪滿榮醫師的精采分享，瞭解了許多品酒與健康的知識。

為什麼有人無法吃辣，有人卻無辣不歡？吃辣可以訓練嗎？吃辣能不能減重？吃辣會不會傷胃？如何解辣？解答關於吃辣的各種疑問。

其實很多食物不是你想的那樣。國外研究發現，有些壞食物沒那麼糟，反而很多好食物深藏陷阱……。破解「壞食物」給你的刻板印象，並提供正確作法、吃法，讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

高檔的豆油伯醬油遭踢爆，摻了金蘭醬油代工的生醬汁製作販售。雖然沒有健康危害，但是宣稱「傳統手工釀造」的醬油，卻混摻了一般釀造醬油，還是引起軒然大波。

紅燒牛肉麵、蒜泥白肉、滷豬腳、滷肉飯、生魚片、皮蛋豆腐……都需要醬油。醬油是亞洲人家常不可或缺的調味料，卻有廠商號稱傳統手工釀造但用平價醬油混充，也曾被檢出毒性物質（3-單氯丙二醇）超標，消費者不僅外食心驚驚，連購買家用醬油都不知從何下手。醬油的製作過程到底有多少「眉角」？醬油又分了多少種類？如何買好醬油做好菜？《康健》帶你認識烏矸仔裡的內行門道。

買瓶好醬油，菜香人健康。若願意花比釀造醬油高價選購傳統手工釀造，該如何辨別？

正確做法︰讓病人側躺、防止撞傷。

想要100歲都還能用自己的牙齒吃飯，就從每一餐開始。

最新研究顯示，孩子喝母奶的時間愈長，長大後牙齒不整齊的可能性愈低。

許多中年男性普遍把心絞痛處方急救藥物「耐絞寧錠（硝化甘油，Nitroglycerin，NTG）」視為保命符隨身攜帶，朋友間還互相提醒，去訂製西裝褲時，記得要求師傅把腰間暗袋加大，方便這瓶急救藥貼著主人趴趴走，才不會因心臟病突然發作而暴斃。

出不了門，怎麼看牙？余權航號召成立台灣第一個到宅牙醫團隊，穿梭大城小村，細心照料重症病患與身障者的口腔健康。

因為說話，我們可以聽見情人的甜言蜜語；因為歌聲，我們可以撫慰乾凅的心靈；因為味蕾，我們可以品嚐食物的美味；因為口中肌肉的連動，我們可以張口大聲地笑。口腔神奇奧妙的世界，讓我們對生活隨時充滿期待與驚奇，精彩人生的每一刻，就從保護100%的口腔做起。

牙醫師臨床發現，愈來愈多年輕人忽略牙齦問題，沒有及早發現牙周生病了，等到痛得受不了時，已經有牙周病，甚至得花更多錢裝假牙或進行口腔重建。

常見商品名：耐得心（Nitroglycerin）