發炎是一切大腦病變的開始 從2004年2月號《時代雜誌（TIME）》封面以「發炎」（inflammation）為「神祕殺手」（secret killer）為題之後開始，大多數疾病都會探討與發炎的關聯。紅、腫、熱、痛是急性發炎基本反應，但是慢性發炎如同星星之火，是可以燎原的，腦部疾病也是如此。

隨著年齡增長，你是否感覺腦霧霧，記憶力和反應都變差了？腦科學專家、台大心理系副教授任謝伯讓在【CH Talk康健小聚：腦退化大解密，逆轉腦年齡】中揭示記憶如何儲存在大腦中，並且如何透過簡單的記憶力訓練法來鍛鍊大腦，日常生活中又有哪些保護大腦的關鍵行動？以下是活動摘要。

隨著年紀增長，人們的注意力、語言、學習與記憶力、思考、情緒調節等功能也會有所變化，科學家經過長期追蹤發現，每種能力開始衰退的時間不大相同，例如，短期學習和記憶能力一般來說在20歲左右會發展到高峰，並且持續維持2、30年，在中年後開始衰退，到了60歲過後就會衰退得更明顯，不過在規劃、分析和組織能力上，健康成熟的大腦比年輕時更有優勢，衰退的速度也比較緩慢。

全球失智症人口持續攀升，卻缺乏有效的治療藥物，美國食品藥物管理局（FDA）近來似乎積極協助新藥通關，2021年6月通過加速核准程序，核准一款治療阿茲海默症的新藥Aducanumab，後續又認定2款試驗藥物為突破性療法，燃起患者與家屬的希望。不過Aducanumab的上市引起廣大議論，歐洲藥品管理局近日更否決這款藥物在歐盟國家使用，這是怎麼回事？這類神經退化性疾病，還有哪些療法值得期待？

小小的一顆腦袋，主宰了我們的心智、決定我們的情緒、掌管我們的全身；它很小，重量只有人體的2％，卻是人體最複雜、最神祕，也是最多疾病可能發生的器官，偏偏科學家對它了解最少。

當筋膜還不為多數人所知時，楊定一博士從自身經歷中，發現了筋膜的重要性，從《真原醫》、《螺旋舞》到《結構調整》多本書，筋膜都是重要核心理念，可說是台灣談筋膜概念的先行者。楊定一接受《康健》專訪，解密筋膜和身心健康的關係。

喝葡萄酒好處有哪些？米蘭大學研究發現，少量飲用葡萄酒好處為預防心臟病，因葡萄酒含有一種叫做多酚的抗氧化劑，能夠減少人體內的炎症，降低疾病發生率。

薑黃具有抗發炎、助代謝、防癌、防失智等功效，薑黃什麼時候吃、吃多少最好？哪些人不宜吃太多？康健訪問中醫師、整理醫療文獻一次告訴你。

地中海料理能預防失智症、心臟病和憂鬱症，還能防止腦神經細胞老化，既開胃又有營養價­值。地中海料理達人 小剛教大家一道地中海料理，嚐美味也顧健康。

心情陷低谷的可能原因很多，有愈來愈多研究顯示，不良飲食與習慣帶來的「慢性發炎」也會在不知不覺間影響情緒，像是體內細微處無聲提醒：嘿，你應該放慢步調，重新檢視飲食、運動、作息等生活型態了。

聽到「發炎」，你想到什麼？喉嚨痛、皮膚炎、發燒、腸胃炎……？應該很少人會想到肥胖、癌症、心臟病、中風，甚至憂鬱症吧？真相是，這些重大疾病，都和慢性發炎相關；而我們所處的環境，太多事情會讓我們「炎值」升高。慢性發炎像是星星之火，在全身四處燜燒，有一天，當它演變成燎原之勢，對身體已然構成棘手的危害。發炎，不能等閒視之；你我都該努力打造「低炎值」的生活環境。

抹茶微苦後回甘的獨特滋味，讓許多大人一試就愛上，為了回應抹茶控的需求，街頭巷弄的抹茶專門店一家家開，不只是飲品，甜點或料理都能見到綠色粉末的蹤跡。其實抹茶的高人氣不只在美食，它還能促進新陳代謝、延緩老化、美容養顏，甚至預防失智的發生。

常想起不好的經驗，懊惱不已？老是擔憂還沒發生的事？如果這些症狀你都有，那得小心了，你也許落入「負面思考迴圈」，成為失智症的高風險群。

居家防疫期間，不少人在家盯著螢幕不放，但你可能正在一點點消耗你眼睛的健康。 近年來，許多眼部疾病，包括白內障、老花眼、黃斑部病變，年齡層都有大幅下降的趨勢，常見眼疾如青光眼、乾眼症也越來越普遍。稍有健康意識的人知道要補充葉黃素來保護眼睛，但又在「有吃有保庇」的心態下放任「任性」的用眼習慣，但是吃了葉黃素，真的就能安心嗎？ 專科眼科醫師陳韵臻提醒，保健產品只是輔助，要發揮最大的護眼功效除了慎選成分配方，還是要搭配良好的用眼習慣。

春節連假將至，不少人會把握機會到外地旅遊，為了預防長時間搭車或搭船引發的不適，多會準備暈車藥以備不時之需，但其實暈車藥並非人人都適用，服用前需多留意。不適合吃暈車藥的族群，則不妨參考3階段的防暈策略，開心出遊不掃興。