植化素是所有植物營養素的統稱，如同生物分類界、門、綱、目、科、屬、種中，最大的分類「界」；因此植化素有非常多種類別，而常見的植化素約有五大類，分別為類黃酮素、類胡蘿蔔素、有機硫化物、酚酸類、植物雌激素，以及其他類別。

減肥菜單百百種，但掌握2基本原則，選對食材，外食、超商族不用挨餓也能健康減重。《康健》教你如何一日吃3餐還可以有點心，提供營養師一週減肥菜單。

日前有網路影片指出，在口中咀嚼1片無糖蘇打餅，就能簡單測出是不是易胖體質，以及適不適合多吃澱粉食物，原理為何？這是真的嗎？

不少人早餐隨便吃，甚至趕著上班乾脆不吃，到了晚上才用一頓大餐犒賞自己。不過，吃什麼重要，什麼時候吃也可能影響代謝與心血管健康。早餐真的愈早愈好嗎？午餐、晚餐又該幾點吃？

隨著年齡增長，體重往往也會跟著增加，尤其是腹部脂肪容易堆積。無論是男性的「啤酒肚」，還是女性在中年後出現的「微凸肚腩」，都是讓人感覺顯年齡的「代謝綜合症」。不僅影響外觀，還有健康風險。做哪些運動，有效對抗煩人的腹部脂肪呢？

穆斯林齋戒月今年自3月1日開始，31日結束。穆斯林在此期間，白天不得進食、喝水，只能在日出前、日落後飲食，類似「白天斷食法」。齋戒斷食對身體有哪4大好處？白天斷食時，該避免哪4種常見錯誤行為？

經常忘東忘西？想讓孩子在學校表現好？檢視一下日常飲食，好好吃對，不但能健腦，讓孩子更聰明，也可降低成人將來失智的風險。

連續下雨多日，久久不見陽光露臉，讓人覺得心情好差！為什麼天氣不好特別讓人憂愁？又突然好想吃甜食？飲食上又有哪些選擇，可以幫助我們趕走憂愁？

台灣邁入超高齡社會，獨居的長輩每天該怎麼準備均衡餐食？同時持續量測健康指標？是遠在外地的子女最關心也困擾的問題。如何幫助長輩將健康管理融入生活，現在有了解方。

巴黎是「美食之都」，敢在世界樹起「米其林」星級標準的法國人，面對全球來的頂級運動高手，預備端出什麼「好菜」？來自206個國家的上萬名運動員，吃的需求也不相同，例如：長跑選手的營養，不會和柔道選手一樣……

許多人勤做仰臥起坐，小腹卻依舊凸出。減重醫師蕭捷健提醒，只做局部訓練，對減脂幫助有限。研究指出，要消除腹部脂肪，讓肚子變得平坦，改變運動順序才是關鍵。想啟動脂肪燃燒機制，建議要做哪項運動收尾？ 

運動有益身心健康，但為什麼有糖尿病患運動後，血糖反而飆升？高雄長庚醫院新陳代謝科吳書婷醫師指出，運動後高血糖有3常見因素，並親授糖友5招避免血糖波動。

全球人口數不斷增長，聯合國糧食及農業組織（FAO）估計，2050年將突破90億大關。為解決糧食不足的問題，科學家多年來研究各種新形態蛋白質來源。除了要餵飽人類，還要考量氣候變遷，尋求降低環境破壞的解方。

當突發高血糖時，身旁的人該怎麼協助糖友快速應對。高血糖會引發口渴、頻尿、疲勞等症狀，嚴重時甚至可能出現脫水或意識模糊等危險狀況。如何辨識高血糖的症狀及原因，提供可以立即採取的應急處理步驟，讓面對高血糖時，不至於驚慌失措。

少吃多動瘦下來，卻很快就破功復胖？這可能和每個人的粒線體有關！減重醫師蕭捷健解析，如何透過飲食和生活習慣的調整，活化粒線體，提升代謝靈活度，增肌減脂不失敗。