人體就像油電混合車，想擺脫肥胖或血糖擺盪的情況，唯一且最好的方法，就是啟動身體燃燒脂肪的機制，吃淨碳30，亦即將淨碳攝取量控制在30克以下。

許多人在減肥期間，都強調要不吃澱粉，要「戒碳水化合物」。事實上，懂得吃「對的碳水化合物」不僅可控制體重，還能避免「溜溜球效應」復胖，而且，甚至有一類碳水化合物吃愈多，不但對減重愈有幫助，還能加強免疫力，究竟是什麼？該怎麼吃？

運動後1小時內是一天當中身體吸收養分最完整的黃金時間，運動後飲食以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，幫助增肌減脂，可別為了減肥什麼都不吃！有什麼好處？比例該如何？一次解答！

依據106-109年國民營養健康狀況變遷調查，19歲以上國人糖尿病前期盛行率約為25%，相當於每4人就有1人處於糖尿病發生的高風險中，糖尿病已成為國民病！身為台灣營養專業先鋒的益富，也針對國內糖友的需求與飲食習慣，開發出屬於台灣糖友的配方。

一項新研究顯示，中年時期採取富含纖維和高品質碳水化合物的飲食，與更健康老化有關。

在營養學中，蛋白質與碳水化合物、脂肪並列為三大營養素，但多數人對它的理解，仍停留在「健身才需要多吃」。事實上，蛋白質不只是長肌肉的工具，更是構成人體、維持生命運作的核心物質。  

中高齡運動只要走路就夠了嗎？醫生說不夠，還要練肌力，好消息是肌力不必天天練，也不必為了控制體重而不敢吃米飯麵食等碳水化合物。

美國史丹佛大學最新研究指出，用餐時先吃蔬菜、蛋或富含纖維與蛋白質的食物，接著再攝取碳水化合物，可減緩飯後血糖上升速度，降低糖尿病及肥胖風險。吃飯前，究竟該先吃菜還是先吃肉？專家來解答。

台灣不只是手搖飲王國，也有許多冰品與甜點，像是豆花、剉冰等，這類甜點的糖水、配料都含有許多碳水化合物與糖，有可能一不小心就讓正在減糖與減肥的人破了功！究竟手搖飲、豆花的配料要怎麼選？

對許多剛確診糖尿病的民眾來說，控制飯量是日常飲食中最常遇到的挑戰，但管理血糖的關鍵不在於「不吃飯」，而是懂得如何分配每餐的碳水化合物攝取量，並搭配蛋白質與膳食纖維，穩定血糖、延長飽足感。

生酮飲食是採用高脂肪、極低碳水化合物及適量蛋白質的飲食模式。

塔夫茨大學為首科學研究結果發現，每天攝取熱量減少10～15％，即可改善心血管健康、降低血壓、改善葡萄糖耐受性，並減低罹患老化疾病的風險。對某些人而言，代價只是每天少喝一杯大杯拿鐵。為何適時飲控能促進健康、延緩老化？

肥胖專科醫師蕭敦仁分享一則診間案例，一名60歲微胖女性確診糖尿病，卻不願少吃白飯。醫師沒有要求她戒除澱粉，只建議調整進食順序，先吃肉類等蛋白質或蔬菜，最後再吃飯。3個月後，她的糖化血色素便從7%降至6.5%。為什麼進食順序會影響血糖波動？究竟先吃菜，還是先吃肉比較好？

關於運動與食物間的關係，大眾普遍存在一些模稜兩可的觀念，比如：運動後進食更容易變胖？或運動前吃東西會使運動表現不佳？其實，身體就像一部車子，在不同時間及情況下，需要不同維修保養方式，所以在對的時間點吃適合的食物，可以提升運動效果及表現。

早餐天天吃麵包、夏天常喝手搖飲，可能會加重腸道負擔，引發腹脹、腦霧等症狀。 甜食戒多久才有效？脹氣時不該吃沙拉、喝現榨果汁？麵包為何是高風險食物？日本醫師內山葉子公開除黴飲食8大原則。