消基會公布傳統市場蔬果抽驗結果，抽樣3件宣稱「有機」的蔬菜，有2件驗出農藥殘留，顯見農民將非有機混充有機蔬果販售，明顯違法。不過，究竟有機代表什麼意涵？標示「有機」就代表「零檢出」嗎？有機的蔬果比較營養嗎？（2024.1.4更新）

科學家稱，在中國發現了一種可能會導致大流行的新型流感病毒。他們在一份報告中表示，這個最新發現的流感病毒攜帶者是豬，但能感染人類。

美牛、美豬新制將放寬，引起各界議論，相關規範到底有什麼改變？到底什麼是萊克多巴胺？吃了對健康有什麼影響？消費者能夠吃得安心嗎？《康健》整理相關QA，幫你解惑。

食安事件頻傳，消費者憤怒抵制食品大廠，社會瀰漫著對食品的不安心。在此氛圍下，凸顯出真食物的價值，以及有機農業的珍貴。 不過，全聯總裁徐重仁卻公開表示，有機將是下一波食安危機，引起有機界的波瀾、消費者的疑慮。究竟，大眾是否真正認識有機？有機驗證制度設下多少關卡能否有效把關？ 政府該如何推動有機農業持續發展？《康健》尋訪有機農業領域的專家，並前往有機驗證稽核第一線現場。從源頭開始，了解有機農業的真義，讓認真做有機的人獲得掌聲。

屏東檢調與衛生局連日查獲過期的太空包冷凍雞、鴨肉超過2萬隻、共10萬多公斤，有的已過期2、3年。鴨肉貨主為高雄市福宥冷凍食品公司，陳年鴨肉可能流向9縣市部分餐飲業...到底該如何挑對雞肉？《畜產專家也敢吃的好肉好蛋》作者廖震元博士指出有6個注意事項：

不讓沙門氏菌、殘留藥物下肚，聰明的選蛋對策 雞蛋的營養豐富，是居家常備好食材。 每人每年吃進280顆蛋。 但是，台灣每四隻蛋雞就有一隻帶菌、五顆蛋就有一顆沾滿沙門氏菌，讓食品安全打了問號。 烈日下販售、火爐邊一盆蛋液，沙門氏菌大量繁殖，飼料加藥、雞生病就給抗生素，藥物可能就殘留在荷包蛋、蒸蛋、茶葉蛋裡，如何選購、貯存、烹煮，外食又該怎麼因應？ 《康健》帶你找生產好蛋的祕密「雞」地。

面對美國要求台灣制定瘦肉精「萊克多巴胺（Ractopamine）」的最低殘留量標準、開放美國牛肉進口之事，全國各界鬧得沸沸揚揚，科學、貿易、政治與民粹混為一談，對於改善現況毫無助益。

瘦肉精是甚麼？禽流感怎麼辦？現宰的溫體豬肉比較新鮮衛生？洗選蛋才安全？畜產業造成地球暖化？動物都打生長素，小孩吃了才早熟？如何選購健康衛生的肉蛋？從產地到餐桌，飼養過程大揭密！我們其實都不瞭解自己在吃些什麼，畜產博士廖震元獨家公開業界沒有說的秘密，你的身體健康發球權應該回到自己的手上！〔書摘試閱〕

在「牛奶駭人」烏龍報導事件背後，其實正是因為網路謠言而受害。不難發現報導中錯誤臆測的各種藥物，多半來自於包括「改喝豆漿吧！牛奶是給小牛喝的！」、「科學家終於找到牛奶致癌及糖尿病的確實證據」等網路文章，在大眾專注食安問題沸沸揚揚的時刻，恐怕網路流言的氾濫才是國人健康的新危機！