做糖醋魚最理想的是黃魚，因為黃魚是長型且魚肉較厚的魚，可以切出很深的刀口，炸起來才漂亮，能讓魚站起來。

農曆年前，我們走訪花蓮富里銀川永續農場，邀請生產者賴兆炫的媽媽江富士與太太梁美智，親自示範年節必備的年糕料理，談一談傳統記憶中的蘿蔔糕，也用方便又簡單的「米粉」製作簡易版年糕，在家也能輕鬆上菜！

近午肚餓，走進廚房，將直徑20公分的單柄鍋放上爐台、加點油，開小火預熱冷鍋，順手把餐盤送進烤箱保溫，免得待會兒熱騰騰起鍋的滋味給冷盤打了折扣。

你是不是常這樣……

一個糖果罐，就裝得下這位美國貴婦一家四口一年的垃圾。怎麼可能？46歲的她原本擁有一棟房、兩輛車、4張大桌、26張椅子的她，某次搬家後下定決心丟掉不需要的東西，從此愛上「零廢棄生活」，甚至連朋友到家裡都不能帶會產生垃圾的物品！她為什麼因此變得更快樂？

小時候看阿媽把用過的塑膠袋，洗乾淨後夾在晾衣繩上曬乾，乾了可以再用。

在早餐店，「老闆，蛋餅加辣、白饅頭和一杯冰豆漿外帶」，早餐checked。吃完了剩下蛋餅的便當盒和免洗筷、免洗筷的塑膠袋，醬油膏和辣椒醬的夾鏈袋，饅頭的塑膠袋，豆漿的杯子、蓋子和吸管，還有裝全部東西的塑膠袋。

回想起，年幼到13歲，在香港，我只有一位最要好的朋友，也是最近幾年我才找到她-錫華，住加拿大。我從一歲就認識她，我們兩家人是好朋友。

雞蛋，是廚房常備食材，卻因為食安問題層出不窮，成為餐桌上炸彈，如何吃得安心又不失美味？蛋源選擇有大學問

菲立普的父親，我的公公，出生於美國紐澤西州，他的祖先則來自德國。他年輕時在紐約的人壽保險公司擔任會計，每天來往於紐約和紐澤西之間，假日更在其他公司兼差做會計，非常勤奮努力。

樂在料理也樂於分享的游文瑛，是東門地區營運的活食譜。每次有新的食材或新品上架，她總是勇於嘗試，並將第一手使用心得或食譜分享在群組裡。2014年起在群組記事本中累積了上百道食譜，也激發其他社員們共襄盛舉，「分享．好食」成為東門地區營運的文化之一。

54歲的高怡平，曾經是當紅的女主持人。當年她和胡瓜所主持的相親節目《非常男女》以高收視和高話題性，長紅6年。就在一切看似一帆風順時，高怡平與認識4個月的上海商人蘇曉萌結婚，淡出演藝圈。

沒有顯赫學歷、沒有華麗背景的主廚江振誠，經歷二十幾年的努力，摘下幾乎所有世界級的料理專業榮耀。「跨界，是跨出眼界」是他發人深思的金句，江振誠如何不斷的自學突破？他的家庭提供怎樣的養分？

想起十一月中入住緩慢金瓜石旅店的輕鬆自在，想起在緩慢的房間外看著框進眼底的山巒美景，至今我還不確定是否能用文字來描寫那份滿足。

我不確定，20歲的兒子，以後還會耐著性子陪你長時間旅遊嗎？還好，他同意與我到雲南看看。在那裡，我們遇見了人類在東方的樂園。雲南像是一塊被兩隻手擠成許多縐折的絲巾。那些大山要林有林，要水有水，到處是活蹦亂跳的動物。雲南的氣候也沒說的，熱得有限，更不會凍死你。與北方的苦寒之地相比，這裡就是天堂。