在喜馬拉雅地區，薑黃被譽為「生命香料」1；在印度阿育吠陀傳統醫學中，它是處理發炎的經典藥材2；在《中國藥典》裡，則記載「有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效」3。從東方古老的智慧到現代科學的驗證，這味金黃色香料的核心價值在於——薑黃素所展現的抗氧化與抗發炎等潛力。

當外送、加工食品與含糖飲料成為日常，小心這些「飲食」正在侵蝕你的腸道！台北榮總遺傳優生學科主任張家銘警告，全球大腸癌年輕化正快速攀升，這不是運氣差，而是現代飲食的代價。腸道為何提前老化？有哪些警訊不能忽略？

「老闆，貢丸湯一碗，不要加香菜！」去麵館小攤吃飯，應該常會聽到客人這麼說，明明名字叫香菜，但為什麼不愛吃香菜的人好像很多呢？

早餐天天吃麵包、夏天常喝手搖飲，可能會加重腸道負擔，引發腹脹、腦霧等症狀。 甜食戒多久才有效？脹氣時不該吃沙拉、喝現榨果汁？麵包為何是高風險食物？日本醫師內山葉子公開除黴飲食8大原則。 

彰化縣一家8口疑因聚餐感染「食人菌」，喉嚨痛如刀割，其中6人重症住院。食人菌是A型鏈球菌的俗稱，嚴重恐引發鏈球菌毒性休克症候群（STSS）。食人菌如何傳染？症狀有哪些？會致死嗎？《康健雜誌》為你解答。

在門診中，醫師最常聽到的問題之一是：「我飲食很清淡、也有運動，為什麼還是罹患心血管疾病？」台北榮總遺傳諮詢科主治醫師張家銘表示，心血管疾病不一定是吃出來的，飲水、魚類、香菸、某些草藥，都可能是造成血管慢慢老化的「隱形推手」。

當腎功能逐漸惡化無可避免地走到「洗腎」(透析治療)這一步，許多患者往往在血液透析與腹膜透析之間猶豫不決。不只是因為對未知的恐懼，更擔心治療會影響生活品質。事實上，醫療科技的日新月異，不僅提升了透析治療的安全性與便利性，更重要的是，找到最適合自己的方式，就能安心與腎病共處。

想維護腎臟健康，飲食很重要。腎臟專科醫師洪永祥公布10大護腎食物，魚油名列前茅；高血壓、貧血、腎衰竭的腎友，又該怎麼吃？

一名女性食用過期食品後腹痛、全身無力，確認是肉毒桿菌中毒，目前仍在加護病房。這是今年全台首起肉毒桿菌中毒案例，哪些食物有肉毒桿菌？醫美用的也要擔心嗎？

夏季氣溫高，除須更加注意食品安全外，也應注意可能的傳染性疾病。今疾管署公布，新增一名本土副傷寒感染個案，為今年全台首例。副傷寒是什麼？該如何降低可能的感染風險？

每天醒來像沒睡、動一動就累，到底是怎麼了？這不一定是壓力大或你不夠堅強，而可能是慢性疲勞症候群在作怪，而且還和腸道菌失衡有關。5個關鍵行動，幫助我們走出疲憊。

來我的營養醫學門診諮詢營養抗老的朋友不在少數，但我總是告訴大家，抗老是不可能的，因為人類基因中早已設定好老化時鐘。不過，我們倒是可以延緩基因老化時鐘敲響的時間，而端粒就是科學家發現的老化時鐘指標之一。

3月日本民眾食用小林製藥紅麴保健品後，出現住院、甚至死亡案例。最新調查確認紅麴原料含有先前推測的「軟毛青黴酸」。軟毛青黴酸是什麼？日常接觸得到嗎？

台東金峰鄉多人食用原住民傳統食物小米粽後不適送醫，目前3人不幸死亡，6人住院。外界一度以為是蝸牛等食材惹禍，食藥署連夜加班檢驗卻發現，禍首是劇毒農藥。

急性腎衰竭卻像突如其來的「罷工」，腎臟在短時間內失去過濾血液、排除廢物的能力。好消息是，大多數只要及早發現並治療，腎臟仍能正常「復工」。