食物•營養短波──蔬果是天然的阿斯匹靈/少量多餐降低膽固醇/葡萄有益心臟

吃東西是件美好的事。吃進健康的食物，心情好，對身體也好，那可是大加分。

早上8：00 ●清早起床先量體重，愛血管第一招是不發胖。

吃排鹽食物、蔬菜吃到飽、多喝杯檸檬汁……，就能讓頂叩叩的硬血管回復Q彈。

好運動、好體重、好血壓、好關係，4好顧血管，且看心血管專家怎麼做。

以為運動、吃清淡，血管就能保持健康年輕？那可不一定。 血管疾病來得又急又快，不但高居全球第一大死因，在台灣平均每15分鐘，就有一人死於血管相關疾病，危害不亞於癌症。 靠運動顧血管還不夠。最新研究發現，糖會傷害血管，把血管變得像硬梆梆的肉乾，還會加速皮膚老化，甚至引發失智。戒糖、少吃三白（白米、白麵、白糖），改變飲食及生活習慣，血管回春，人就年輕，就能擁有身心自在的下半場人生。

茄紅素是一種強大的抗氧化劑，有助於抑制自由基對身體的破壞，茄紅素能干擾癌症細胞的生長與擴大，也能刺激免疫系統，讓身體更有效率對抗癌症。

糕點甜品是國人最愛的第一名伴手禮，如蛋捲、泡芙這類糕點甜品，本質上其實是「澱粉+糖+油」，4支蛋捲的熱量得繞操場快走24圈才能消耗完。國人也愛送的香腸、臘肉則是高油、高鹽，有礙心血管健康。

急著減肥？脂肪真有那麼壞？其實有些脂肪甚至愈多愈好。脂肪不是只有三層肉上的肥油，而共有白色、米色和棕色脂肪三種。

很難想像，大腦約重1400克，只佔體重的2％，但大腦運作所需的熱量，卻佔總消耗量的20％，說頭腦是個大食客，並不為過，「吃」也成為腦力活化的重要基礎。

只要有一點不好咬的東西，媽媽就會留下來不吃，所以我都會盡可能煮到軟。另外我會加入蔬菜，希望她吃得美味又營養，不過依據切法也會有反效果的情況，以下介紹幾個切工上的注意重點。

除了固定的訓練外，練跑後吃對食物，才能鍛鍊適合跑步的好體質。

害怕吃進過多膽固醇，每次看到蛋黃都自動放棄？新版美國飲食指南將放寬膽固醇上限，引爆飲食觀念新變革！

對抗癌症，控制發炎是箇中關鍵。

「一項刊載於循環雜誌（Circulation）的研究指出，汽水和其他含糖飲料一年可能造成全球18萬4000人死亡。(2015.6.30中央社)」