陽光灑落種滿香草的庭院，位在台北東區小巷裡的熱門蔬食祕境二本餐廳，瑜伽老師Jun（李昀熹）以媽媽味的私房療癒食物（Comfort food），安撫了城市游離疲憊的靈魂。

多數西點都要用蛋和奶油製作，純素者難道從此得和喜愛的點心絕緣嗎？其實有好辦法。

吃素的人平日粗茶淡飯，但除夕想吃道地年菜哪裡有？年關將屆沒時間準備、又不喜歡冷凍品的滋味，如何是好？食安風暴頻頻，開始注意食材安全，但自己不會做一桌年菜怎麼辦？以上這些難處，位於台北市士林的回田蔬苑的「限量現煮年菜」可以一次解決。

政治關係專家蘇起有妻子陳月卿協助，從容面對肝癌術後的一連串狀況。蘇起42 歲經歷肝癌困擾，開刀兩年的危險期剛過，就當起中年新手爸爸，甚至出任繁忙公職，從陸委會主委到新聞局長，面對中共試射飛彈、兩國論等種種挑戰、壓力。

封面故事｜有機生活

「有點硬，不好意思，」初見面李美玲送上自己做的芝麻餅，袋子上用粉紅色的緞帶綁著。這個「有點硬」的芝麻餅，可大有來頭，因為它是不用油、牛奶，甚至不用糖做成的。

夏季正是各種蔬菜的盛產季節，《康健》特別設計4道素食食譜，請你來享受美好的蔬食生活吧！

肯德雞的悲歌

過去我們問：「不能吃什麼？」 現在我們要問：「還能吃什麼？」當魚、牛、雞、豬甚至蔬菜， 紛紛傳出問題後，怎麼吃，才能安心？政府可以怎麼做？

環境荷爾蒙大多透過飲食進入體內，專家提供了一些方法，避免吃進太多環境荷爾蒙。

餐桌上鮮美的雞排、牛奶和豬腳從何而來？動物們果真徜徉在藍天綠草的農場裡，過著幸福快樂的日子嗎？目前任職普林斯頓大學人類價值中心生物倫理學教授的澳洲動物解放大師彼得辛格告訴你真相。

疲倦、心悸、臉色蒼白，可能是缺鐵性貧血。該怎麼治療？如何補鐵？

膽固醇過高，並不只是胖子專利，不肥胖者也可能有膽固醇過高的問題，如何避免膽固醇過高，減少心臟病及中風的危險？

天氣逐漸回暖的四月，兩位分踞醫學科學與文學的大師，何大一與白先勇，也將回來台灣奔走呼籲，請台灣的人認識愛滋、面對它、預防它。

鐵質除了讓人臉色紅潤之外，也是影響發育、增加抵抗力的要角。要如何才能攝取足夠的鐵？