臨床上所見，病人的血糖之所以無法控制得宜，主要原因都是出在「飲食」這一塊。可能是病人與家屬搞錯了食物種類，明明是富含醣分，應該被歸成「主食」，卻把它當作是蔬菜一樣放心吃。現在多數人都已經知道地瓜、馬鈴薯屬於主食，但富含澱粉的南瓜、玉米、山藥、牛蒡，還是有不少人會搞錯分類，以為它們是一般蔬菜。

食物就是我們的良藥。—希波克拉底斯

每天喝1～2杯黑咖啡，可以促進新陳代謝、紓緩肩頸痠痛，甚至提高運動表現、降低死亡風險。然而，如果喝的是特調咖啡或三合一咖啡，也有一樣的效果嗎？

脂肪是飲食三大營養素之一，平常不覺得它有什麼重要性，只知道攝取過量油脂，會導致肥胖、心血管疾病（動脈硬化、心肌梗塞、腦血管栓塞或中風）、癌症（大腸癌、乳癌）、糖尿病等疾病。但是如果擔心油脂所引起的後遺症，而將油脂剔除在飲食之外，就是好的嗎？

腦袋昏昏沉沉思考又緩慢，你可能覺得自己也出現了大家都在談的「腦霧」，其實腦霧就像電腦當機，重新開機或把硬碟重整就能繼續運行。除了充足睡眠、釋放壓力，廚房裡常見的食材也有意想不到的效果。

俗話說「吃什麼補什麼」，當身體受了傷，除了透過復健運動恢復功能性，日常飲食中若能聰明選擇，吃對食物更能直接提供身體所需的能量和營養，恢復得更快。

復健科醫師可說是身體的算命師，筋骨痠麻痛、中風、癌症、心臟病，甚至脊髓受傷，都有可能藉由復健修復身心功能，回歸家庭與社會，重新找回生命的主導權。

○七年冬天，我被診斷罹患第三期癌症，惡性腫瘤長達九公分，已擴散到胃腸、淋巴，五年內死亡率高達百分之七十五。身體衰敗至此，我清楚發現，負面情緒只要加重一分，那因化療、放療所傷的黏膜便會出血難止，同步惡化！那時才真切地體認到《莊子》教人重視的「真宰」與自我生命的迫切關聯，唯有讓心成為主宰這具身體的君王，終結負面情緒和多餘念慮，才能從療程的戰場中全身而退。  

最近一篇植物油的研究結論引發注意，但事實可能不是你想的那樣。

不完全氫化油常用在餅乾、糕餅及麵包中，將於2018年7月1日公告禁止使用在食品中。其實，植物油除了氫化，想呈現出類似效果，還有其他辦法。

相隔20年，美國新版營養標示終於在2016年5月20日拍板定案！廠商有2年的時間可以調整，2018年7月26日將全面改版。

吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！《吃美食也要長知識》新書試閱：

研究顯示，電視看太久會使腦袋不靈光。覺得自己老，長期睡太少，也都有可能使認知退化。

膽固醇高，不只心血管疾病風險增加，甚至有可能影響認知功能！好消息是，只要一點小改變，就能維持膽固醇的完美比例。

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