滿布奶油的蛋糕甜食、咬下去滋滋響的炸物，都是令人難以抗拒的美味；即使大家都知道，這些含有人工反式脂肪的食物吃多了，將造成心血管極大的負擔。日本的新研究發現，反式脂肪又增添一項壞處：提高罹患失智症的風險。

淺談紅麴功效成分MKA及MKL 今年春節是否讓你吃得心滿意足呢？檢視一下年節菜單：從肥而不膩的東坡肉、入口即化的霜降牛肉到餅乾零食、珍珠奶茶及炸物宵夜，恐已讓你的膽固醇指數破錶！

最近從韓國紅到台灣的「400次咖啡」，成了不少民眾疫情期間在家消磨時光的選擇，只不過看到民眾跟風做400次咖啡，實在讓營養師有點擔心，因為雖然400次咖啡好看又好喝，是時下最夯飲品，但可別小看一杯400次咖啡所含的熱量，營養師孫語霙提醒，「健康上比較需要擔心的是砂糖和咖啡因的部分，」一天一杯400次咖啡恐怕就是極限。

太陽光裡的藍光和紫外線是傷害眼睛大敵，護眼補充劑葉黃素和玉米黃素的資訊、廣告讓人眼花繚亂，但每個人都需要補充嗎？夏日豔陽高照，外出戴太陽眼鏡是否必要？

根據統計，九成糖尿病人曾出現「糖尿病疲勞症候群現象」，常感到疲倦、怎麼睡也睡不飽、全身無力、沉重、無法集中精神等。這是因為血糖波動不平穩，糖尿病控制不佳，但只要把握「醣」（適當醣量）、「穩」（血糖平穩）、「顧」（兼顧運動）3原則，從早晨、早餐就開始平穩血糖，及早介入就能改善糖尿病疲勞。

慢性發炎，是隱形的健康殺手。許多慢性發炎和腸胃道健康大有關係。改變飲食和生活習慣，增強腸胃功能，可抑制體內發炎，避免慢性病上身。

咖啡是不少人一早起床提神的必備飲品，但研究指出，一早喝咖啡，提神效果反而不佳，這跟體內生理時鐘的循環有關。

「肉」可說是最近外食的潮流，熟成肉專門店、西式肉類酒吧、肉類博覽會等店家及活動也增加了不少。「吃肉補體力」、「疲憊的時候就是要吃肉」運動員中不分男女，喜歡肉的人也很多。

早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項，但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病，甚至是癌症，要避免經常食用。

喜歡逛夜市買滷味嗎？日前有民眾在墾丁大街買到了「極昂貴」的滷味，光是泡麵、豆干、海帶、豬血、高麗菜等食材，要價920元！不過，撇開價格不管，滷味的鹽分過高也要注意，挑選時該注意避免加工太多的食材。專家傳授７秘訣，讓你逛夜市也不擔心熱量太高：

攝護腺癌友，有哪些食物不能吃？烹飪時，需要特別注意什麼嗎？觀念一次說清楚！

正常情況下，人體有精密的生理系統調控著血液的酸鹼值，無論多吃酸性食品或鹼性食品，都不會影響身體的酸鹼平衡，也不會改變血液的酸鹼值。不過，尿液的酸鹼度的確會受食物或藥物影響，但影響的幅度通常很小，且是短暫、短期的變化，不會影響健康。

台灣有位愛吃米的醫師，堅持天天三餐吃白飯。打開他的臉書，每天早、午、晚都能看到他吃了什麼，只是無論菜色如何變化，始終不變的是一定有碗米飯。「養生的不二法門就是吃白飯，白米也是五穀類中最好吃的！」醫師更打趣的說，「如果你看到哪一餐不是吃飯，就是遇到『主婦休日』！」

我在診所擔任營養師時，就發現子宮、卵巢生病及有不孕症困擾的人越來越多，許多女生都因求子困難而煩惱，甚至也經常遇到一些得到子宮肌瘤、多囊性卵巢症候群的女生們來訴苦。妳們可曾想過，這些子宮問題有可能是「吃」出來的嗎？除了跟高齡、不良的生活作息、壓力、先天性遺傳因素有關之外，吃錯食物更是一大地雷呀！

癌症療程期間，常見患者因擔心“養肥”癌細胞而不敢吃得太營養，甚至連營養品都不敢碰；高雄醫學大學附設醫院營養部主任黃孟娟營養師苦口婆心地勸說：「接受療程是現階段最重要的事。如果攝食量不足、營養不夠，你就會沒有體力，這將影響後續的放化療進行，還可能因此中斷療程，導致病灶沒有獲得妥善處理或切除，甚至因體力變弱受到感染，對生命造成更大的威脅。」