以前普遍認為人的大腦在3歲左右就幾乎發育完成，不過，診斷過逾萬人大腦影像的日本腦內科醫師加藤俊德表示，即使過了40、50歲，只要喚醒腦中的「潛在能力細胞」並不斷給予刺激，大腦終其一生都可以持續成長。

張立人醫師指出，自身青春期時因常喝牛奶再加上家族遺傳，整個臉爆痘，至今留下月球表面隕石撞擊般的坑疤。他離開青春期已少長痘，再次長痘時，總不出兩個原因：一是睡眠不足，二是喝牛奶，還有其他地雷食物也該避免。

許多人飯後喜歡來杯咖啡，覺得清爽解膩。但過去有研究指出，攝入大量脂肪後再來杯咖啡，血糖反而加倍升高。飽餐一頓後到底該不該喝咖啡，會不會讓血糖波動更大，增加罹患糖尿病風險，或血糖控制更不佳？  

我吃什麼食物跟無法維持專注有什麼關係？英國營養學家戴爾．平諾克（Dale Pinnock）告訴我，如果想了解為何那麼多人不容易專心，可以這樣想：「如果你將洗髮精倒入汽車發動機裡，結果因此而故障，你不會撓頭不解。但在整個西方世界，我們每天都將『與人體燃料用途相去甚遠的物質』放入身體。」

談起素食，不知大家會想到什麼？拜寶島的山水地利、食品加工技術日新月異，台灣素食選項可謂五花八門，跳脫以往吃素勢必「苦其心志、勞其筋骨」的刻板印象，但過度精緻和不當調味的素食，也帶來較高的血糖、血壓，以及有待探討的「血脂」問題。

資深藝人王中平的太太余皓然已經50歲，先前她大方曬出自己18歲的學生照，保養得宜的她讓不少網友驚呼「現在好像更美更年輕！」她分享，年輕時也曾以不吃澱粉的方式減肥；但年過40後，發現身體代謝率下降，不吃澱粉反而不會瘦。只要選擇好的澱粉，再搭配蔬菜、白肉、魚肉，就能既吃飽又能瘦！（更新時間：2022/3/25）

發炎是一切大腦病變的開始 從2004年2月號《時代雜誌（TIME）》封面以「發炎」（inflammation）為「神祕殺手」（secret killer）為題之後開始，大多數疾病都會探討與發炎的關聯。紅、腫、熱、痛是急性發炎基本反應，但是慢性發炎如同星星之火，是可以燎原的，腦部疾病也是如此。

子宮肌瘤是女性婦科疾病中最常見的良性腫瘤，甚至被稱為「婦科第一瘤」，值得注意的是，日常飲食要留意，就怕吃太多地雷飲食，不小心把子宮肌瘤養大了！

50歲後代謝變慢，內臟脂肪悄悄囤積，成為慢性病隱形殺手。本文教你透過有氧運動、重訓與調整飲食，有效甩掉腹部脂肪重拾健康。

聽到「發炎」，你想到什麼？喉嚨痛、皮膚炎、發燒、腸胃炎……？應該很少人會想到肥胖、癌症、心臟病、中風，甚至憂鬱症吧？真相是，這些重大疾病，都和慢性發炎相關；而我們所處的環境，太多事情會讓我們「炎值」升高。慢性發炎像是星星之火，在全身四處燜燒，有一天，當它演變成燎原之勢，對身體已然構成棘手的危害。發炎，不能等閒視之；你我都該努力打造「低炎值」的生活環境。

高血脂就像是埋在血管裡的隱形炸彈，會提高未來得心臟病、腦中風的機率，甚至恐怕會導致猝死，像是日前「再現劇團」團長黃民安在表演時猝死，享年僅41歲，就是因為高膽固醇血症所造成心因性休克死亡。高血脂是現代人一大問題，但血脂控制卻常常遭到忽略，到底什麼是高血脂症？吃降血脂藥又有什麼禁忌呢？

疫情當前提升免疫力很重要，為了防堵新冠疫情，大多人會透過食物或補充營養品把健康吃回來。但前提是要先釐清免疫力不是一昧追求高低，而是平衡才是最重要，一般人也很難自我察覺，多虧現在發達的預防醫學機構提供民眾更多檢測選擇，找出健康問題進一步的治療或保養！

國人罹患高血壓的比率逐年攀升，飲食西化以及外食比例升高都是主要原因，近年來外國專家學者為了減輕高血壓的威脅提出「得舒飲食計劃」，我國衛福部也祭出3少2多原則，讓民眾能透過飲食控制甚至預防高血壓。

對於糖尿病病友來說，飲食中，如果選擇糖尿病禁忌食物，不僅不利於糖尿病營養管理，也會降低保護力。在三餐中，早餐是一天飲食的起點，醫學實證證據顯示，如果少吃高糖、精製類澱粉等糖尿病禁忌食物，盡量選擇可幫助糖尿病營養管理的食物或飲品取代早餐飲料，無論在糖尿病營養管理方面，或對於增強體力，都能事半功倍。

《康健》專訪晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎及彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任蔡玲貞，分別整理出3類有益控制膽固醇的好食物及容易使膽固醇飆升的3類NG食物。