餐廳門口的木櫃子上擺著的蔬果食材，剛從高雄有機小農經營的微風市集採買回來，一旁的小黑板寫著「金額隨你訂」，投入你認為的合理價錢，就能把這些好東西帶回家。

梅乾菜佐低溫慢煎梅花豬肉，肉品來自餵食啤酒酵母、且堅持不使用抗生素的屏東東寶黑豬肉；蒲燒鰻魚飯是屏東素人風琴師阮昭明養殖的鱸鰻，從小聽管風琴長大，一尾可達4斤重，肉質厚實彈牙（市面上的白鰻約4隻1斤重）；搭配在地農友吳東星的鳳梨乾、鄭玉芬的四季豆、萬丹鄉竹林農場的豆苗和萵苣、彩虹農場每兩週新鮮現碾的有機米，餐後還有古聰吉的火龍果和瑪家鄉吳永勝的有機木瓜，以及劉春強的有機檸檬調製的蜂蜜檸檬水。這令人震撼的五星級食材陣仗不是出自大飯店，而是屏東台糖園區裡的彩虹餐廳。

YAYA綠廚房老闆娘張維真因在市面上找不到選用好食材的餐廳，帶著滿腔熱情一頭栽入了餐飲業。

台灣將在不到10年的時間內，於2025年進入超高齡社會，每5個人就有1個超過65歲，這將近480萬人會用掉57%的健保支出，六成會住在六都，如何從現在起就規劃與安排食衣住行健康照顧、有品質的增齡、智慧社會結構，是產官學界以及資深公民本人與家屬，都要動起來籌備的事。

近年來，台灣對同志態度已愈來愈開放，根據台灣民主基金會「2014台灣民主自由人權調查」，國內有超過半數（54％）的民眾支持同志婚姻。就連歌手蔡依林2014年底也請到藝人林心如、歸亞蕾，以同性婚姻為主題拍攝新歌MV。

爸爸，你長期以來鼓勵民眾多接近大自然，可是你又反對大家退休後搬到鄉下，這會不會矛盾啊？」雙胞胎女兒B寶聽我在電話中與荒野保護協會志工討論如何遏止農地變豪華農舍，不禁好奇地問我。

自2016年起，台灣勞動人口以每年18萬人的速度減少。高齡人力再運用將不再是電影情節，而是勢在必行的進行式。

楊玉欣寫給十年後的自己：

我不喜歡人家叫我「老先生」，所以我簽名都簽Stan哥！

2025圓滿人生備忘錄，寫信給10年後的自己

戰後嬰兒潮世代是現在51∼69歲的人，出生與成長於戰後和平且經濟起飛的金色年代，第一批人在2011年到達65歲，他們不是含著金湯匙出生，卻是帶著金湯匙退休。老化是全球的趨勢，我們不應當看作問題，因為當人口結構改變，代表消費組成的改變，不同的組成將產生不同的銀色經濟的需求。

本人是科技背景出身，所以我比較不擔心10年後對科技的使用能力，我應該會是個科技老人。但是我擔心一般民眾對科技的使用能力跟意願，像我太太雖然也愛用手機發LINE簡訊，但是一旦手機出問題就兩手一攤，無法解決。我爸爸90歲每天早上起床第一件事，就是打開平板電腦看新聞、看BBC、還會查英文字典；但是，如果網路不通，他就什麼事也做不了，只能等我回家處理。因此，對於未來資訊化社會的發展趨勢，我比較擔心銀髮族對電腦或資訊工具的使用跟解決問題的能力。

香甜好吃的柑橘、柳橙正值盛產，不但美味，更是營養滿點的養生好物。

「爸你認識外號叫『老鷹』的沈振中老師嗎？」看完《老鷹想飛》紀錄片，雙胞胎女兒姊姊A寶問道。我回答：「認識啊，大概15年前荒野保護協會自然解說員的志工訓練、或親子教育導引員培訓，有時候會請他來上課。」

中年經濟、事業穩定，是否想過10年後要做什麼？