走進狄咖的廚房， 瓦斯爐上正燉著有名的上海菜—方塊肉，另一口爐熬著蘿蔔雞爪黑木耳煲湯；後面烤箱裡，自製真空熟成臘肉正在高溫下烤得滋滋作響；再俐落地夾出煮好的草果香菜去骨土雞腿切片，「來！你先嚐一片雞肉看看，有入味嗎？」嗯∼味道清甜、鹹度剛剛好，正對了我的胃。

現代人工作忙碌，想為孩子準備營養均衡、用料安心的便當，很多家長都說自己有心無力，又怕自己煮得不好、變不出花樣。其實我認為，根本不必在意，正因為外食太方便，菜色要多花俏就有多花俏，但是「媽媽的味道」本身就是獨一無二的滋味，為孩子帶便當，重點是準備孩子「該吃的」，而不是「想吃的」，壓力不要太大。

寒冷的冬日泡一杯金桔熱飲，讓人全身暖活起來、提升免疫力。尤其春節時許多人習慣在家中擺放金桔盆栽，象徵來年能「四季吉祥」、「吉祥如意」。

別再挑食了！苦瓜雖苦，卻是一等一的好食物，不僅熱量低、能降血糖、血脂、抑制腫瘤細胞、肝炎病毒，還能瘦身降低體脂肪！

精準鎖定病人腫瘤的基因突變給藥，大幅延長癌友存活期，副作用大減，治療也更便宜，連美國前總統歐巴馬也把精準醫療當作國家政策。但怎樣從琳瑯滿目的精準治癌服務獲益，不被商業語言左右？基因檢測使腫瘤罩門一次曝光，醫界重量級癌症專家和諾貝爾獎得主解密精準真相，幫你聰明面對癌症。

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政府未嚴格把關、醫院合作受阻、本土資料庫難產……，台灣距離精準醫療還有一段路要走。

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。不過，愈來愈多研究發現，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

春天到，試試用五顏六色的蔬果為餐點增色，營養豐富又能預防疾病。

冬末春初是大蒜的產季，但因2016年寒流和颱風的影響，產量變少，因而價格也上漲，目前市場價格已高達每公斤130元。大蒜味道辛辣，很多人不敢食用，但它的營養價值十分高，不但能抗發炎，還能保護心臟，是餐桌上不可或缺的長壽食物。

番茄不只能對抗攝護腺癌，還被發現可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成實驗發現，茄紅素確實有助於乳癌的放射線治療，不過他提醒，如果要吃到滿滿的茄紅素，「先加油、添醋再加熱」，更能讓番茄釋放茄紅素。

事實上只要從飲食習慣下手，5個改變就能清血管。

全台約20萬名兒童罹患慢性腎臟病，數量驚人，而且可能糾纏小寶貝一輩子！為孩子預約健康人生，專家教你擊退小兒腎病。

想要消水腫、排濕氣，中醫師教你交替運用山藥、薑、茯苓與薏仁，促進體內代謝良好。

茯苓是自古以來最常被使用的藥材之一，健脾、利濕少不了它。常聽到的有白茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神……有什麼區別？《康健》請教中醫師一次完整解答。