想補充蛋白質，難道只能吃雞肉喝豆漿嗎？疫情後國民健康意識提升，大家開始注重健康養生。而蛋白質的攝取是近年來非常受矚目的重要營養，其主要來源為蛋、豆、魚、肉類，但應該怎麼吃，才能有效率補地充蛋白質？

植物性蛋白質是以植物為基礎的蛋白來源，不僅有助維持身體健康，還對環境友好。帶你一次看懂植物性蛋白的好處和優質食物來源，從飲食開始，實踐「真健康」生活。

不少外食族聞味精而色變，成為高油、高鹽、高糖外的另一個擔憂，甚至也有人在吃完含有味精的料理後，出現頭暈、口渴、心悸等症狀。不過，心臟內科醫師林謂文日前在節目中表示，味精一茶匙的鈉含量約為600毫克，遠低於鹽的2000毫克，長期食用不會危害健康，也可以讓食物吃起來更鮮甜。無毒教母譚敦慈就說過，味精成分有99%為麩胺酸鈉，是存在所有蛋白質中的氨基酸，使用並不會造成身體負擔，該注意的反倒是雞粉、鰹魚粉等調味料。

接到食譜設計邀請時，他就思考怎麼把台、西式料理結合，於是生病住院常喝的鱸魚湯、冬天受歡迎的麻油雞，搖身一變成為具西式風味的菜餚，「西式的香料如洋蔥、鮮奶油、乾式乳酪，加進麻油湯中後會把麻油雞味道淡化、香氣增加，意外地好吃；用青豆和菠菜打成泥加入魚高湯，也多了一股蔬菜的甜味。」

福容大飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）觀察，有些小吃店做麻油雞，直接用麻油爆薑，然後再炒久一點讓它更香，但麻油怎麼禁得住高溫長時間去燒？已經破壞麻油的好處，又吃一堆動物性脂肪，你想想，這種東西怎麼可能會健康！其實麻油雞、臭豆腐、蚵仔煎…等國民小吃，只要吃對、做對方法一點也不「危險」！

肺是人體呼吸的總樞紐，一旦肺臟失序則身體大亂，對健康將有危害。想知道肺健不健康，可藉由肺功能檢查、胸部X光及低劑量電腦斷層（LDCT）來檢測。

沒想過吧！酸甜可口的草莓也能入菜，水果中的果糖，比日常使用的蔗糖擁有更複雜的甜味，入菜時可增加料理的廣度和深度，而草莓獨有的酸味更能適當平衡，讓料理甜而不膩，主廚教你做4道主菜、1道甜點，快來試試！

一碗簡單的白菜滷，承載著無數回憶與深情。懷念的，從來不只是那熟悉的滋味，更是家人傾注其中的愛與心意。

金針菇熱量極低、營養豐富，有減肥、降膽固醇、改善便秘等功效，金針菇膳食纖維高，又被稱「明天見」，金針菇為何難以消化？如何保存？3道金針菇料理推薦。

維他命C最多的水果是什麼？你知道一顆檸檬有多少維他命C嗎？熱門營養素維他命C功效多，想知道如何快速補充維他命C，就要徹底掌握高含量維生素C水果排名！本文將介紹維生素C食物排行榜，每日建議的維他命C攝取量，並說明維他命C不能和什麼一起吃、維他命C什麼時候吃最好，一文看懂如何正確補充維他命C。

晚香玉俗名是「夜來香」，隨著晚香玉切花外銷市場的衰退，農友轉而研究其花苞的食用價值與料理方式，發現「晚香玉筍」是個百搭食材，受到許多高級餐廳主廚的青睞。

說起章魚料理，很多小朋友第一個腦海中浮現的答案，可能是在夜市裡常出現的「章魚燒」，那小小的攤位總聚集著排隊的人潮，大家默默看著老闆把章魚、高麗菜、青蔥等食材裹進金黃色麵糊裡，再熟練地把它們滾動成一球又一球，起鍋前淋上黑黑的醬汁、白白的美乃滋、綠綠的青海苔粉，才終於完成鮮味迷人的小吃「章魚燒」。

你曾想過那些隨處可見的野草，也能是桌上料理嗎？慢慢老師將野草融入日常生活，透過親手料理與品嚐，在大自然裡找到療癒力量與創意驚喜。

柏哲德氏症是癌症的皮膚表現，本身也可能是一種皮膚癌，因為發生率較一般常見皮膚病低，加上看起來像濕疹或癬，有時不會第一時間聯想到是柏哲德氏症，而要經過一段時間治療無效才會懷疑，民眾也要提高警覺。

發現頸部腫塊，你會怎麼處理？美國有新聞主播在觀眾提醒下檢查頸部腫塊，竟是甲狀腺癌；國內曾有病患不把頸部腫塊當一回事，結果是惡性腫瘤頸部淋巴結轉移。