近期新聞指出吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol；3-MCPD），過量食用恐危害健康、增加致癌風險！ 該篇報導更指出，單氯丙二醇對腎臟具有毒性，且易導致皮下出血、男性不孕、甲狀腺癌等致突變性，被視為人體可能的致癌物質，是否我們從此都不該吃烤吐司了？

近期媒體報導薯條產品含有矽膠與石化物的驚悚字眼，因為在薯條製造過程當中，會添加二甲基聚矽氧烷（dimethylpolysiloxane，DMPS）與特丁基對苯二酚（tertiary butylhydroquinone，TBHQ）兩種物質。這兩種物質有害嗎？

什麼是七分鐘微行動？

為了健康，你知道要「天天蔬果579」，但你知道每天走路357，不但可以降低三高風險，還可以多活3年嗎？不管你的生活有多忙碌，還是有多討厭運動，但「走路」這個號稱全世界最簡單的運動，你一定做得到！根據研究報告，每天走30分鐘以上，每週步行5次，運動後的心率控制在每分鐘170次，不但能使糖尿病發病率下降50%，還可以延長壽命3年！

其實，再簡單不過的動作，都有一定的規則可循。無論為了健身或減肥，《康健》綜合專家意見，踢爆迷思，告訴你如何做對運動，才能達到最好的效果。

走出源源不斷的快樂腦啡。 人類走路已經走了幾百萬年了，但是，對許多人來說，走路，不只是走路而已。它可以是運動，是紓解壓力、捕捉靈感的來源；是許多人認識這是這個世界最好的方式；在古代，僧侶們會透過「經行」，沉澱心靈，觀照六識；上個世紀，熱愛散步的愛因斯坦在走路時，突然靈光乍現，激發了改變世界的相對論；在現代，許多美國高科技業龍頭開始實踐「走路會議」，邊走路邊開會，因為，走路，讓大腦更有氧，也更能激發創意，產出好點子，締造更多快樂的能量！

薑黃在人類歷史中都做為香料使用，最近突然一躍成為熱門的保健成分。

天天一杯含糖飲料、壓力大就猛吃、就算只要爬一層樓，還是順手按了電梯……人們每天的行為，40％以上都是由習慣驅使，而非思考過後所做的決定。 從腦神經科學的角度看，當人們不斷重複某個行為，大腦就會逐漸形成一條「習慣迴路」，讓行為自動化、更省時，也就是俗話說的「習慣成自然」。根據複雜度的不同，新行為需要重複執行21天甚至更久，才會變成習慣。

屋頂綠化，無論是種樹、種菜或是鋪草皮，大家都很熟悉。 建物外牆綠化，也已是經常可見的街景，道路兩旁的綠樹，本來就是都市綠化的指標，但是，有沒有可能把路樹變成果樹，增加更多的實用性？

我們都想要更有意義的人生，卻經常在忙亂中失焦。究竟哪些事情讓我們心跳加速、掌心冒汗？把時間花在最重要的事情上，人生從此不同！內文試閱：

農曆春節人團圓，相聚免不了吃吃喝喝，每年的這個時候，急性腹瀉就醫人次都比平時增加2~3倍。衛福部疾管署統計，今年除夕至大年初二，因急性腹瀉掛急診者逾5000人次，初一初二單日雙雙均達2000人次。值得注意的是，過去一個月來，國內累計有34起腹瀉群聚事件，經檢驗，病原均為諾羅病毒。 

靜下來，放慢你的腳步，釋放你的感官，每天都會跟旅行一樣充滿新鮮快樂。

知名作家、美食家韓良露2014年底才剛出新書，(3/3日)卻驚傳年僅57歲的她罹患子宮體癌中的惡性肉瘤過世，速度之快，令人詫異。

專精深色脂肪研究、美國哈佛大學醫學院副教授曾玉華接受《康健》越洋訪問指出，脂肪細胞不只白色一種，還有棕色（brown adipose tissue，簡稱BAT）和米色脂肪組織（beige adipose tissue）。

荀子勸學篇：「螣蛇無足而飛，鼯鼠五技而窮。」從小，我就不是擅長於運動的人，不要說校隊沒參加過，連班隊也很少有份，印象中的學校運動會只參加過大隊接力。