雞蛋買回來，擔心蛋殼不夠乾淨，可以用水洗嗎？毒物專家、中原大學生物科技學系副教授招名威揭曉雞蛋最佳保存法，並且警告雞蛋出現3種狀況，絕對要丟！

媽媽為了生下我，吃了很多苦頭。從小我就常常聽到乾媽啦、外婆啦……好多親戚都對我耳提面命，叮嚀我一定要好好孝順媽媽。他們不約而同的告訴我，媽媽從年輕身體就不好，千辛萬苦備孕五年，好不容易才把我帶到這個世界。

長期緊繃的情緒，會影響我們的神經系統，導致焦慮、失眠，這時更需要安心養神。毒理學專家招名威（毒理威廉）推薦10種食材，適當攝取，可保護我們的神經系統。以下內容摘自《對抗毒物萬用術》：

防疫期間，在家下廚的次數變多了，該如何維持室內空氣品質？研究指出，室內產生的PM2.5濃度，有時比戶外更嚴重。毒理學專家招名威提醒，經常下廚的大人想顧好肺部健康、降低罹患肺腺癌風險，根據居家需求挑選合適的空氣清淨機，才能維持良好的室內空氣品質。以下內容摘自《對抗毒物萬用術》：

深綠色蔬菜含有維生素B1、C、鈣、鎂、鉀、胡蘿蔔素、葉黃素等成分，是營養專家眼中的超級食物。只是並非人人都適合吃深綠色蔬菜，特別是腎臟不好的人。以下內容摘自毒理專家招名威新書《對抗毒物萬用術》：

【採訪：梁嫣純】當黑心食物流竄，你如何吃到真食物？跟著主廚阿正、毒物專家林杰樑與太太譚敦慈一起去買菜，看毒物專家如何選購無毒的食材，為家裡的餐桌安全把關；主廚阿正如何買到新鮮的材料，煮出一道道美味料理！

品味與健康從「食」開始，從「水」改變，讓生活再講究一點！ 水是生活的主要基礎，佔了人體的70%，我們可以在「水」多一點講究，對健康多一點堅持。 Panasonic與康健雜誌合作舉辦《講究，好水好生活》生活講堂，邀請專業毒物學權威及國際品水師親臨開講，傳授用水正確觀念及解析飲水迷思！   知識【醫界權威解答，用「水」食安問題】 ✔ 剖析常見喝水迷思，怎麼喝、喝多少，都有學問！ ✔ 身體缺水會導致哪些慢性疼痛或病症？該如何檢視？   生活【達人帶領，更懂「水」的內涵】 ✔ 喝什麼水，身體會知道！針對不同狀況的飲用建議。 ✔ 示範用水妙招，享受品味生活原來可以很簡單！   與我們一起有感實踐，開始健康生活，品味再升級！ 更多資訊，請搜尋>> http://bit.ly/2XpBhYA   解答水迷思，這裡看更多>>  水的品質，決定生活的品質 想喝好水，先了解家裡的水是硬還是軟？

隨手攜帶保溫瓶，不但能隨時喝水，也能減少一次性紙杯的使用。但最近傳出有位50歲男子每天使用保溫瓶裝咖啡，一用就是20年，結果失智且鉛中毒身亡。雖然後來發現，他其實是因嗆到導致吸入性肺炎過世。但也令人好奇，保溫瓶使用不當真的會溶出有害的金屬物質嗎？

長期致力毒物研究的公衛教授韓柏檉和夫人張幼香公開多年保養祕訣，採訪撰文的記者花了兩個月時間，跟著他們上市場買菜、煮菜、宴客、訪談，她第一手的發現是什麼？

食品安全出現漏洞，毒澱粉、黑心醬油、過期食物到處流竄，毒物學家小心、但不擔心的原因是…

環境毒物專家竟然得癌症！癌症不但為韓柏檉的身體帶來痛苦，沉重的情緒壓力也逼得家庭關係快要喘不過氣來。他如何學會感謝與放下，走出生命幽谷？  

日本核災地區食品輸台爭議持續發燒，近日發現市面上販售的兩款納豆內附的醬油包上，標示的產地竟在茨城，包括吉野家、SOGO及新光三越等超市都已將相關產品下架。

台灣擬解禁日本核災區食物，引發熱烈討論。撇除政黨的口水戰，民眾真正在乎的，無非就是「來自日本這5縣的核災區食物，開放進口真的安全嗎？」《康健雜誌》採訪3位毒物專家，幫你解惑。

林杰樑粉絲專頁毒物實驗室團隊提醒大家，風災過後注意7件事：

隨著環保意識抬頭，許多人會隨身攜帶保溫瓶。但網路流傳，保溫瓶不能放果汁、茶或碳酸飲料，真的假的？專家表示，碳酸飲料、果汁等含酸性物質則會溶出內壁的鎳鉻金屬，建議保溫瓶裝白開水就好，偶爾裝黑咖啡（不加糖、奶）也可以。至於保溫瓶是否可裝茶或中藥，林口長庚紀念醫院臨床毒物科助理教授林中英建議，盡量選用304以上材質、一體成形比較安全，若有白鐵味則建議更不應再裝飲料。