不論為了什麼原因選擇吃素，個人的飲食習慣都該被尊重。只是在癌症治療過程中，癌友需要高熱量、高蛋白飲食，才能維持抗癌的體能。尤其是化療藥物易導致貧血副作用，如果癌友吃全素，恐因營養素失衡而加重貧血，若因此而中斷療程就不妙了。該怎麼做才能兼顧素食習慣與抗癌的營養需求？

《康健》雜誌於6月10日舉辦第九屆｢康健癌症論壇｣，本場活動有四大主軸：「認識免疫療法、癌症精準醫療、三大癌種、最新治療照護趨勢」，透過全方位身心靈自我照護提案，實踐與癌症和平共存、與身體和諧相處的每一天，一起活出最想要的生命態度！

在癌症治療的路上，家屬常常煩惱：「該煮什麼才有營養？」、「怎麼吃才能幫助病人恢復體力？」其實答案並不複雜。醫學研究指出，癌友在治療過程中，只要掌握熱量充足、蛋白質夠、營養均衡三大原則，就能降低營養不良與體重快速下降的風險。這不僅有助於提升免疫力，還能避免因體力不足而中斷治療。

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。但因受到九月颱風影響，高麗菜的批發價格在十一月初暴漲，一顆要價高達200多元，讓人買不下去。隨著進入盛產期，高麗菜價格也跟著直線下滑，目前平均1顆約35至50元。

抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆的高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？

面對癌症，多數人會追求最新最好的治療，不過臺北醫學大學附設醫院消化內科方冠傑醫師提醒，如果營養缺乏、身體的本錢不夠，很容易導致癌症治療中斷，甚至影響到生存的預後。「我認為營養補充對於癌友而言，是最重要的一環。」

現代醫學之父、營養學的老祖宗希波克拉底在2000年前，就明確的告訴我們，食物是拯救我們的天使，也是破壞我們身體健康的魔鬼。天使or魔鬼，完全取決於我們自己。而癌症，正是藏在身體裡面的魔鬼，在台灣每年奪走5萬個生命…

王奕凱善用減法製作他的乳酪蛋糕，沒有奶油、鮮奶油、麵粉，口感更綿密。糖量更是減少到連糖尿病患也能放心吃。