開店逾40年的老字號鰻魚飯「肥前屋」預計永久停業，昨（29日）天是最後一天開店日，讓不少顧客感到惋惜。鰻魚富含營養，能抗發炎、降血脂。經常吃鰻魚，有助於預防哪些疾病？

許多專家建議孕婦和學童可以補充魚油來幫助發育，近年來魚油又成為長輩健康保健的熱門產品，究竟魚油的好處是什麼？誰才需要吃魚油？ 營養師黃楀軒指出，關鍵就在於魚油裡EPA和DHA兩大成分的功效差異；最新的保健觀念，應該依照個人的保健需求，選擇不同EPA/DHA比例的魚油產品。

當深陷在憂鬱的情緒之中，你能不能分得出自己是一時的心情低落，還是大腦生病了？憂鬱不只是心理因素，也有可能是生理問題，善待你的身體，它會用好心情回報你。

你對魚油的了解，還停留補充Omega-3嗎? 實際上有越來越多的證據顯示，魚油對於許多疾病都有幫助，從孩童的過動症、憂鬱症和好發在銀髮族身上的心血管疾病，這些都可以透過補充高濃度的魚油來獲得改善，甚至與COVID-19也息息相關。

魚油內含豐富的EPA與DHA，可幫助心血管健康、促進新陳代謝、調節生理機能，還能抗發炎、延緩腦部老化、維持眼睛健康等，吃魚油的好處眾多，讓許多人家裡都必備一罐魚油保健品。但是市售魚油品牌那麼多，到底應該要如何挑選？又該怎麼吃才有效呢？以下帶你一起來了解！

魚油是熱門的保健食品，許多研究都證實吃魚油可以降血脂，不過，新研究卻發現，並非所有魚油對於降膽固醇都有效，如果魚油所含的成分比例不對，反而可能會讓壞膽固醇升高，不利健康。

「魚油」是每個人家中的必備保健品，因為內含豐富的EPA與DHA，已被國際上多篇研究論文證實，能有效預防心血管疾病、幫助孩童促進大腦神經發育，還能抗發炎、有助於眼睛健康等，適合全家人食用。但有些人吃了魚油一段時間，對於健康的幫助卻沒有太大的感受，時常覺得吃魚油只是吃心安。其實並不是因為魚油無效，而是因為有一搭沒一搭地吃，或是吃下肚的魚油吸收度不佳。真正讓人有感的魚油，必須擁有高吸收力、讓人體真的吸收到營養，並且也要每天攝取足量，才能發揮魚油最大的效益。

魚油補充已成為現代人日常保健的重要一環，但市面上魚油品牌與產地眾多，從挪威、德國到西班牙魚油，各有製程與技術差異，讓人眼花繚亂，不知道該選哪一瓶。

魚油什麼時候吃效果最好？究竟魚油早上吃還是晚上吃？魚油不能跟什麼一起吃？本文全面解析最佳吃魚油的時間點，解答睡前吃魚油的好處，魚油推薦原則一次看懂。

無論是自行烹調或外食，都不免攝取到油脂，但你知道自己吃進什麼油嗎？油不只增味，更與健康相關，想要真正吃得健康，了解如何吃油、用油是關鍵。油的好朋友—醋，酸甜滋味挑動味蕾、幫助消化，但醋有營養嗎？哪些人其實不能吃太多醋？本期封面故事整理了常見油品和醋的知識，小小一滴油和醋，卻蘊含了大學問。

「醫師，這幾年市面上好多魚油廠商的廣告，請問吃魚油可以預防失智症嗎?」台灣人偏好保健食品養身，然而，魚油真的有預防失智的效果嗎?對哪些人效果較好?

魚油功效能降血壓、血脂，成份富含Omega3好處多，什麼時候吃最好？魚油濃度怎麼挑選？魚油副作用有哪些？不能跟什麼一起吃？一次看懂魚油的好處與禁忌。

防堵眼睛老化，從飲食著手雖然不能達到立竿見影的速效，卻是細水長流、漸入佳境的日常保養要訣。以下歸納護眼營養素，將它們加入餐盤中吧！

你愛吃魚嗎？吃魚時若不小心哽到魚刺，進退兩難又痛又惱人，日本學者研發出「整條魚都能吃」的魚，食用時不但不必擔心魚刺傷人，對健康也有好處。

李先生是一位退休高中老師，平日很注重養生。最近覺得自己老是忘東忘西，聽朋友說魚油含有Omega3可以改善記憶力；但李先生剛進行心臟瓣膜置換手術，正在服用新型抗凝血藥物，請問李先生該如何補充Omega3？很多高血壓患者也都長期服用抗凝血藥物，他們可以吃魚油嗎？