許多專家建議孕婦和學童可以補充魚油來幫助發育，近年來魚油又成為長輩健康保健的熱門產品，究竟魚油的好處是什麼？誰才需要吃魚油？ 營養師黃楀軒指出，關鍵就在於魚油裡EPA和DHA兩大成分的功效差異；最新的保健觀念，應該依照個人的保健需求，選擇不同EPA/DHA比例的魚油產品。

寒冬的清晨裡，天色剛微微亮，一群人在12、13℃低溫下的魚塭旁忙進忙出。路旁等候多時的吊車緩緩伸出吊臂，在地面人員的指揮下將橘色大塑膠桶吊起，湊近一瞧，只見一條條不安、蛇形似的身軀不停向上攢動，彷彿知道自己即將前往下一趟旅程——這些是準備要搭明早飛機空運到日本的鰻魚。

青光眼導致視神經受損、視力模糊，一旦惡化更難以逆轉。不過，一項新研究發現，補充特定營養素有助神經修復，專家也建議5大成分組合策略，全方位守護視神經。

魚油是熱門的保健食品，許多研究都證實吃魚油可以降血脂，不過，新研究卻發現，並非所有魚油對於降膽固醇都有效，如果魚油所含的成分比例不對，反而可能會讓壞膽固醇升高，不利健康。

你對魚油的了解，還停留補充Omega-3嗎? 實際上有越來越多的證據顯示，魚油對於許多疾病都有幫助，從孩童的過動症、憂鬱症和好發在銀髮族身上的心血管疾病，這些都可以透過補充高濃度的魚油來獲得改善，甚至與COVID-19也息息相關。

李先生是一位退休高中老師，平日很注重養生。最近覺得自己老是忘東忘西，聽朋友說魚油含有Omega3可以改善記憶力；但李先生剛進行心臟瓣膜置換手術，正在服用新型抗凝血藥物，請問李先生該如何補充Omega3？很多高血壓患者也都長期服用抗凝血藥物，他們可以吃魚油嗎？

「魚油」是每個人家中的必備保健品，因為內含豐富的EPA與DHA，已被國際上多篇研究論文證實，能有效預防心血管疾病、幫助孩童促進大腦神經發育，還能抗發炎、有助於眼睛健康等，適合全家人食用。但有些人吃了魚油一段時間，對於健康的幫助卻沒有太大的感受，時常覺得吃魚油只是吃心安。其實並不是因為魚油無效，而是因為有一搭沒一搭地吃，或是吃下肚的魚油吸收度不佳。真正讓人有感的魚油，必須擁有高吸收力、讓人體真的吸收到營養，並且也要每天攝取足量，才能發揮魚油最大的效益。

根據加拿大最新研究指出：適度攝取Omega-3更長壽5年！但你吃的魚油是化學溶劑還是真魚油？在健康意識抬頭的現代，富含Omega-3的魚油保健食品可說是國人選購的熱門保健品之一。魚油關鍵在於Omega-3濃度，然而高濃度魚油純化過程，有沒有化學溶劑殘留的問題？

Omega-3（ω-3）脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，當中最重要的三種 Omega-3 脂肪酸為EPA、DHA和ALA（α-亞麻油酸或稱α-linolenic acid），由於ALA是人體無法自行合成、必須透過膳食攝取獲得的脂肪酸，所以又稱為必需脂肪酸。

魚油能幫助人體對抗發炎、慢性病和大腦疾病，國內學界也陸續提出用魚油治療精神疾病的指引，這是因為魚油富含Omega3脂肪酸，當中的主要成分EPA和DHA。

每到秋冬，許多銀髮族或平時忙於工作三餐不均的上班族，都會特別想要補充高濃度魚油，讓自己的循環暢快。台灣保健營養開拓者謝明哲教授在臉書發文表示，「補充進來的營養，總是要求最好的，超臨界、高濃度、好吸收的Solutex魚油就是不一樣」。

魚油含有豐富的Omega-3、DHA、EPA，一直都是保健食品中的“貴族”，魚油功效深受全球醫療界的喜愛，而每年魚油原料市場，估值更高達15億美元。在台灣，魚油的選擇眾多，但品質不一且價格差距極端，因此消費者該如何挑好的魚油，就變成一門高深的學問了。

市售魚油琳瑯滿目，當有效性和純淨度飽受質疑的蒸餾法低濃度(30% ~ 60%)魚油充斥市面，消費者也開始懂得分辨、尋找更好的魚油。認真搜尋比較之後，往往會導向西班牙專利Solutex藥廠的超臨界萃取技術。 一樣是標榜超臨界萃取魚油廠，Solutex究竟有什麼不一樣？

吃，怎麼預防大腦老化？

長輩總是說，小孩要多吃魚成長才會好；事實上，工作需要思緒清晰、生活上需要追求健康的成年人更該多攝取魚油。有關Omega-3的研究從1980年代發展至今，已經充分證實魚油的健康價值，而含有豐富Omega-3魚油也成為市面上常見的保健食品。不過同樣是魚油也有優劣等級之分，營養師張瑋玲提醒，選購魚油前可記住四個重點：