「斷食」在全球掀起風潮，其中最有名的「168斷食」，是每日集中於8小時內吃完三餐，其餘16小時不進食。不少人都宣稱因此瘦身有成，不過美國心臟協會卻發布新聞稿指出，168斷食恐提高心血管疾病死亡風險。真是如此？

打開Google搜尋「流行飲食法」，各種以數字命名的飲食方式映入眼簾：168間歇性斷食、211餐盤、442飲食法、234瘦身飲食……。

斷食養生法蔚為風潮，許多人對168間歇性斷食（禁食16小時，進食8小時）早已不陌生，但很少人像英國首相蘇納克（Rishi Sunak）這樣，每週一早上展開忙碌工作時，沒有卡布奇諾咖啡，沒有蛋糕或巧克力，而是一整天不吃東西！

近年來，「斷食」在全球掀起一股風潮，最有名的就是168斷食：一天之中16小時不進食、在8小時內吃完當天的餐點。另外還有5：2斷食法、隔日斷食法等。不少大人都勇於嘗試，短時間內也確實能看到減重成果。不過，大人們也會面臨類似的問題，就是難以長期維持斷食的生活作息。

間歇性斷食可說是這幾年超夯的減肥法，其中又以168斷食最廣為人知，到底間歇性斷食該怎麼執行？難度高嗎？《康健》記者親身實測近一年，也整理一些小撇步分享給想嘗試的民眾，有助提升瘦身效果。

你是泡芙一族？肥宅？還是厚片女孩？在調整體態，追求健康早已成為全民運動的現代，有超過66%的台灣人正努力控制飲食，從168斷食法、211餐盤法到節食、甚至勤奮運動，努力和體重計上的數字斤斤計較。但「鏟肉」的失敗率仍高達9成！奪下國內外超過66項大獎的婕樂纖首席營養師林柏辰指出：體態失控主要還是跟「內分泌、飲食、活動量、生活型態」有關。尤其是荷爾蒙導致的內分泌失調、新陳代謝大亂，更是體態失控的元兇！

想減肥，不吃早餐是好選擇嗎？這幾年流行的168斷食法，很多人捨棄早餐不吃以符合8小食進食原則，不過，根據美國康乃爾大學調查，發現長年維持健康體重的瘦子，高達96％的人都有吃早餐的習慣。究竟早餐該怎麼吃才對？

近來很夯的168間歇性斷食，不僅能幫助減重，還能改善內分泌和胰島素敏感度，可說是一舉數得，但日前一篇研究卻指出，168間歇性斷食雖然能幫助減重，但減的卻是肌肉。

間歇性斷食法當中，最多人採用的是168斷食法，真的有效嗎？看看4位素人志願者，怎麼撐過這21天斷食大挑戰。最後，誰成功瘦下來了呢？

間歇性斷食法當中，最多人採用的是168斷食法，真的有效嗎？看看4位素人志願者，怎麼撐過這21天斷食大挑戰，遇到哪些問題，請專家一一解答。最後，誰成功瘦下來了呢？

這一年來，間歇性斷食幾乎成了女星和瘦身族的全民運動，宣稱「縮短進食時間就能瘦」的飲食法，真有這麼神奇嗎？有什麼限制？ 演員劉爾金和董氏基金會主任林清麗，都靠著168斷食整個人煥然一新。 《康健》也募集4名志願者，執行「21天168間歇性斷食大挑戰」，看看斷食是否每個人都能做到，而且輕鬆減重、減脂、降血糖？ 你也想試試嗎？就讓專家教你如何從飲食、運動、中醫助攻，提高斷食瘦身的成功機率吧！

董氏基金會菸害防制組公共事務主任林清麗今年年初「1014」斷食失敗，3月她以168斷食法捲土重來，4個月減重10公斤，自己都覺得意外，她認為第二次斷食她有了正確認知及落實飲食原則，是成功的主因。

最近很夯的168斷食法，不但可以幫助減重，還能改善內分泌和胰島素敏感度，但是前陣子有一篇刊登在美國權威醫學期刊的研究卻指出，168斷食雖然能減重，但減到的是肌肉，怎麼會這樣呢？

「你也『168』了嗎？」國內外女星包括鍾麗緹、楊丞琳、珍妮佛．安妮斯頓（Jennifer Aniston）都使用168間歇性斷食瘦身成功，簡單來說，168就是把三餐吃飯時間集中在8個小時之內吃完，其他16小時不再進食，可以延長身體消耗體脂肪的時間、幫助脂肪代謝，確實能幫助減重。