「斷食」在全球掀起風潮，其中最有名的「168斷食」，是每日集中於8小時內吃完三餐，其餘16小時不進食。不少人都宣稱因此瘦身有成，不過美國心臟協會卻發布新聞稿指出，168斷食恐提高心血管疾病死亡風險。真是如此？

吃不吃早餐，對於減重較有助益？這個議題在科學界爭論不休。不過你知道嗎？由於荷爾蒙分泌受到生理時鐘影響，因此作息迥異的人，適合吃三餐的時間點大不同，如果吃錯時間，肥胖機率恐將增加5倍。

你一天吃幾餐？現在幾乎無人不知168間歇性斷食，要將一整天的進食量塞進8小時內，最簡易的方法看似是直接少吃一餐，但對於整天坐辦公室的外食上班族來說，難度其實很高！

你以為燃脂只能靠斷醣、168斷食或高強度運動？一碗簡單的綠豆湯，可能就能悄悄啟動你體內的「天然燃脂模式」，怎麼做到的？

打開Google搜尋「流行飲食法」，各種以數字命名的飲食方式映入眼簾：168間歇性斷食、211餐盤、442飲食法、234瘦身飲食……。

斷食養生法蔚為風潮，許多人對168間歇性斷食（禁食16小時，進食8小時）早已不陌生，但很少人像英國首相蘇納克（Rishi Sunak）這樣，每週一早上展開忙碌工作時，沒有卡布奇諾咖啡，沒有蛋糕或巧克力，而是一整天不吃東西！

嗜吃美食的小高（化名）年僅40歲就罹患糖尿病，主因是肥胖及不愛運動。他身高175公分，體重達95公斤，身體質量指數（BMI）為31，屬中度肥胖。他雖曾斷食減肥，但每次都撐不久，愈減愈肥，最後考慮改做減重手術。 但小高查資料發現，減重手術的適應症條件之一為BMI大於35。他為了「達標」，把自己吃胖到110公斤後才去掛號。但他的行為，可把醫師給驚呆了。

近年來，「斷食」在全球掀起一股風潮，最有名的就是168斷食：一天之中16小時不進食、在8小時內吃完當天的餐點。另外還有5：2斷食法、隔日斷食法等。不少大人都勇於嘗試，短時間內也確實能看到減重成果。不過，大人們也會面臨類似的問題，就是難以長期維持斷食的生活作息。

減肥方法層出不窮，168斷食、生酮飲食、低碳飲食等都曾是熱門減肥方法，到底正確有效快速減肥怎麼做？康健總整理告訴你正確減肥的飲食、運動、生活習慣。

調整體態總是失敗？甚至還越減越失控？在肥胖已是全民健康問題之一的台灣，有超過八成的人曾試過運動、168斷食、生酮飲食等方式，但超過九成的失敗率，卻也令人挫折。想要找到不失控的密碼？國際營養權威王進崑教授和國內知名保健品牌婕樂纖攜手，透過三個月的人體臨床實驗，揭開「科學體控」的關鍵密碼，並準備發表在國際期刊上。

去年在捷運上還被當成孕婦讓座，今年久未見面的朋友看到她都驚呼「發生什麼事，怎麼變這麼瘦？」董氏基金會菸害防制中心主任林清麗今年3月起實施168間歇性斷食，4個月甩肉10公斤，斷食讓她養成良好進食習慣，她笑說自己變回正常人，吃鹹吃甜不再兩個胃。

間歇性斷食法當中，最多人採用的是168斷食法，真的有效嗎？看看4位素人志願者，怎麼撐過這21天斷食大挑戰。最後，誰成功瘦下來了呢？

去年在捷運上還被當成孕婦讓座，董氏基金會菸害防制中心主任林清麗今年減肥成功，好久沒見的朋友看到她都驚呼「發生什麼事，怎麼變這麼瘦？」

間歇性斷食可說是這幾年超夯的減肥法，其中又以168斷食最廣為人知，到底間歇性斷食該怎麼執行？難度高嗎？《康健》記者親身實測近一年，也整理一些小撇步分享給想嘗試的民眾，有助提升瘦身效果。