福容大飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）觀察，有些小吃店做麻油雞，直接用麻油爆薑，然後再炒久一點讓它更香，但麻油怎麼禁得住高溫長時間去燒？已經破壞麻油的好處，又吃一堆動物性脂肪，你想想，這種東西怎麼可能會健康！其實麻油雞、臭豆腐、蚵仔煎…等國民小吃，只要吃對、做對方法一點也不「危險」！

長輩諄諄告誡產後不能洗頭，還有吃不完的麻油雞……時代在進步，中醫師告訴你坐月子最重要的調養關鍵。

接到食譜設計邀請時，他就思考怎麼把台、西式料理結合，於是生病住院常喝的鱸魚湯、冬天受歡迎的麻油雞，搖身一變成為具西式風味的菜餚，「西式的香料如洋蔥、鮮奶油、乾式乳酪，加進麻油湯中後會把麻油雞味道淡化、香氣增加，意外地好吃；用青豆和菠菜打成泥加入魚高湯，也多了一股蔬菜的甜味。」

每到冬天，薑母鴨、麻油雞、羊肉爐成許多人暖身養氣的首選，不過「補得好」與「補過頭」往往只在一線之間。該怎麼補，才能養生不傷身呢？

秋冬低溫乾燥，不少民眾出現「冬季癢」，乾癬患者更是常在秋冬發作，身體冒出紅色斑塊等症狀，奇癢難耐且多數無法治癒，生活品質大受影響。這時若再加上薑母鴨、麻油雞或羊肉爐等刺激性食物進補，恐讓症狀雪上加霜。乾癬患者在冬季該注意哪些事？日常飲食上又該吃些什麼？

冬季鍋物熱量高，但若吃得正確，可以輕鬆減少熱量攝取。Cofit營養師李羽萱分享6大常見補鍋的營養升級吃法，及如何透過4招，讓冬日吃鍋聚會能健康無負擔。 

一名長輩冬夜喝藥膳湯、搭配幾口米酒暖身，隔天竟虛弱到站不穩。翔展診所院長傅裕翔警告，補品含酒精不宜過量攝取，若平時服用抗凝血藥、安眠藥，更容易引發危險。冬天進補，補錯恐傷身，慢性病患者該注意哪些禁忌？

流感疫情未歇，讓許多人聞流感而色變。不過，流感不只有西醫的抗病毒藥物可以治，治療新冠肺炎的中藥「清冠一號」也能派上用場嗎？適合每個患者服用嗎？

2025冬至將近，冬至日期是哪一天？為什麼冬至要吃湯圓？冬至拜拜流程要準備什麼供品？《康健》告訴你怎麼吃湯圓能穩定血糖，最不會影響健康。

歷經產後的辛苦，終於等到寶寶的降生！如何做好月子，坐月子飲食細節也得要適量與平衡，才能幫助媽咪們迎接1個月後的育兒生活。

想像一下，經過漫長而充實的一天，身心疲憊不堪的你步入一家溫馨的小餐館，只需短短的3分鐘等待，店家便迅速端上一碗香氣撲鼻、熱騰騰的藥膳湯麵；你輕輕舉起湯匙，先將熱氣蒸騰的麵湯送入口中，醇厚有層次的藥膳湯頭，再吸入沾滿湯汁的1.0 mm勁彈細麵，搭配湯頭裡數款精選的補膳食材，頓時滋潤你枯槁的心靈。而這一碗藥膳湯麵，正是「大補帖」任一款系列產品所帶來的真實體驗。

麻油只要稍微加一點點就香味四溢，是相當受歡迎的調味用油。麻油不僅能提味，還具有保健功效，不過麻油是怎麼做的？孕婦適合吃嗎？麻油跟香油差異、4禁忌公開。

今年流感來得又快又猛，在同一個辦公室裡，有些人三不五時就感冒「中鏢」，有人卻能整季平安無事，這往往歸因於「免疫力不足」，但從中醫的角度來看，這其實是體內「正氣」不足。面對流感季節，民眾該如何補足正氣，築起防禦牆，預防病毒侵襲？

女人的一生，如四季更迭，從春天的萌芽、夏天的茁壯，到秋天的轉化與冬天的沉潛。台灣第一位女中醫莊淑旂博士早在日本《朝日新聞》發表過「女人三春」理論，指出女性一生中有三個重要轉換期——初潮期、坐月子期與更年期，以及每月的「小月子」生理期，皆是女性重塑健康體質的黃金時機。只要掌握身體自主翻新與排毒的節奏，配合本草入膳、作息與運動調理，身體便能逆齡回春，走出屬於自己的健康節奏。

很多人認為四肢易冰冷代表冷底體質，要進補才能溫暖身體。中醫師提醒，搞錯體質當心愈補愈上火。