餐館常見的小菜裡，有一種以黑胡椒調味、外表毛茸茸的豆莢，會讓人越吃越涮嘴的涼拌毛豆。豆類含有棉籽糖，容易引起脹氣，很多人不敢多吃，但毛豆的棉籽糖含量少，卻有豐富的鉀，可以改善因為缺乏鉀離子造成的倦怠和食欲下降，所以用毛豆當開胃菜是有道理的；而且它比一般豆類有更多優質的蛋白質，被稱作植物肉，很適合素食者補充營養。   

美國國家衛生研究院針對3,500位60歲以上的民眾，服用保健補充品的比率與劑量，執行一項大規模調查研究，發現70%的60歲以上民眾，每天至少服用1顆保健補充品，有些民眾甚至服用4顆以上，美國每年的保健補充品銷售量高達300億美元。調查資料公布於2017年10月1日的《營養雜誌期刊》(The Journal of Nutrition 2017；147：1968-1976)。

「營養師，吃起司片是不是不能補鈣？」

日前一篇研究提到，飢餓是孤獨發出的信號，當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐，食量容易增加，反而會變胖。透過本篇文章，Dr. Jim營養師想來聊聊，情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。

王先生從事汽車美容多年，60多歲的他背漸漸駝了，有一天工作時忽然劇烈背痛，不但無法工作，甚至需要輪椅代步，家人送他到醫院就醫，X光檢查結果為第12節胸椎壓迫性骨折，醫師建議他做骨密度檢查，才發現骨折背後的原因竟是骨質疏鬆症。

常在電視上看到國外節目，老房子翻新、老屋改造，導致許多人認為房子老沒關係，只要東敲敲、西補補就好，卻沒考量台灣潮溼、多雨、猛暑、颱風、地震，氣候條件嚴苛。

年金、長照、選舉、經濟不振等議題，充斥著今年的新聞，對工作與生活都產生間接影響，不免讓人心思煩亂。去了一趟加拿大參加國際研討會之後，有了一些「心」的體悟。

運動可以保持肌力，增進協調和平衡，預防骨質流失，改善情緒。可是，年紀愈大，愈多人放棄運動，怕自己覺得累，覺得沒力，或病懨懨的。 然而，運動對任何年齡層都是必須的。眾多研究顯示，運動是「核心習慣」，有運動習慣的人更容易培養其它好習慣，吃得更健康、工作產能高、較有耐心且較沒壓力。現在就按照自己的喜好和狀況，制定運動計畫吧！

傳統印象中的「藥」是一顆顆五顏六色的膠囊或錠劑，很少人會想到用啞鈴或跑步機來治病吧？其實運動的功效比起許多藥物有過之而無不及呢！就讓我們來聊聊為什麼會說「運動是良藥」。

一名90多歲的奶奶，以往能自己照顧生活起居，煮飯、打掃樣樣來，沒想到一次跌倒的意外，讓她從此臥床，再也無法站起來。其實，她在骨折前已有骨質疏鬆症，卻因為完全沒症狀，所以從未接受治療，直到骨折才發現。這就是骨質疏鬆症的可怕之處，常被稱為「沈默的殺手」。

門診間，一位憂愁的媽媽帶著6個月大的兒子，說他被診斷為小胖威利症，目前全身癱軟、不會翻身，頭也抬不起來，明顯動作發展遲緩，媽媽聽說小胖威利症的小朋友會狂吃，甚至翻冰箱找食物來吃，好怕兒子變成大食怪，希望醫師能給他幫助。

雖然每日只需要少量的微量營養素(如維生素和礦物質)即可，但是若長期缺乏微量營養素，仍會引發疾病。

骨鬆骨折會致命，專科醫師教你保「密」防「跌」

常常在門診中遇到腰痛的患者問我:「醫生，我腰痛是不是腎不好？是不是敗腎？」很多民眾誤以為中醫五臟學說中的腎對等於人體器官腎臟，再加上長久以訛傳訛的觀念，讓對中醫理論不了解的人誤以為腰痛就是腎臟不好。