日式料理的基本是高湯，但小魚乾或柴魚片所含的不飽和脂肪酸(DHA、EPA)已氧化，必須特別注意，偶爾吃一次可以，最好不要每天攝取小魚乾或柴魚的高湯。至於何謂安全的高湯呢？就是昆布與乾香菇。

由米、黃豆和鹽混合製作的味噌，是日式和食風味的代表。依其原料不同，可以粗分為四種味噌，米味噌、豆味噌、麥味噌及調味味噌，口味從偏甜到偏鹹都有，各地也會有不同的風味。不少日本家庭通常都會備有兩種味噌，依照季節來調整配方比例，像是盛夏的時候，適合口味較重的紅味噌，冬天就適合甜味較重的白味噌，春秋兩季可以等量使用白味噌和紅味噌，調製甜鹹均衡的口味。但是網傳味噌的顏色越深，就含有越多毒素，事實是如此嗎？

咖啡因一直被認為是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。

現代人很難好好吃頓飯，更別說自己煮，環境污染、外食生活形態加上工作壓力，讓健康拉警報，這時有些人會吃營養保健品，但產品百百種，常讓人眼花撩亂⋯⋯

營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問，選對、吃對，健康才能加分。

便祕是指1週內排便2次以下，或3天到4天只排便1次以下的情形。可能發生糞便很硬、排便時必須用力，或糞便像兔子大便一樣，呈現顆粒狀的情況。

港星鍾麗緹和原住民歌手家家身形都瘦了一大圈，據傳兩人都是靠著「168間歇性斷食法」──每天空腹16小時，只進食8小時，成功甩肉。減重10公斤的鍾麗緹恢復玲瓏曲線，家家也透過節食搭配運動，至今已瘦身25公斤，露出尖下巴和筆直雙腿。

時序進入霜降，理應是秋季最後一個節氣，意指天氣轉冷，露凝為霜，只不過在地處亞熱帶的台灣，似乎較沒有明顯溫度變化，但霜降過後也意味著冬天將至。

為什麼生理期總是這麼痛？結婚多年，肚子卻毫無動靜？可能是子宮內膜異位症。

生活型態決定你中年以後的健康！不愛運動、不喜歡曬太陽，尤其外食族容易營養不均、鈣質補充不夠，讓轉「大人」的你不再活力滿滿。

「三十年前，我讀博士班時，常常做實驗做到晚上七、八點，有時和同學一起去喝杯咖啡，別人喝都沒事，我一喝就肚子痛，所以後來我就不喝了。直到多年後，有一次我搭高鐵，喝了一杯高鐵咖啡，結果完全不一樣了，我想說怎麼會這樣啊，就開始研究……」台大乳癌名醫張金堅說起咖啡，眉開眼笑話匣子全開。

54歲女藝人藍心湄出道至今逾30年，從少女到日前正式宣告自己停經進入更年期，身為新時代女性的她也逃不過更年期帶來的不適，盜汗、失眠、發胖等 一一找上她，但她笑納自己成為另一種女人，「女人的身體真的很奧妙，每一個階段，除了生小孩沒經歷過，我都感受，對我來說，現在是女人最高階段，不是失去，而是走到另一個境界。」在其他媒體專訪中她如此樂觀告訴記者。(編按：此文為2018年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒)

對任何藥物及處置均宜綜觀全局，如同時考量其副作用、效用、禁忌及額外效益，其就分別像是太極陰陽圖之黑陰、白陽（太陰、太陽），及其內之陰陽兩眼（少陰、少陽）。

65歲的賴姓婦人，20年前懷孕時感冒，誘發氣喘，從此肺功能就較一般人差。本身不抽菸的她，由於長年在公園汽機車入口處售票，暴露於汽機車廢氣中，多年久咳不癒，最後在10年前確診是中重度肺阻塞(COPD)。

你是否容易疲倦、情緒不穩，老覺得腰痠背痛、全身無力、睡眠品質差？小心，這很可能是身體缺鈣的徵兆！ 依據國健署最新「國民營養健康狀況變遷調查」，全臺有99％的成人每日攝取乳製品未達最低標，導致鈣質補充不足。 搶救骨本，已成為國民健康重要議題！