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香菜營養有6大功效,香菜怎麼料理才好吃?禁忌一次看
2025-03-08
香菜
可說是讓人又愛又恨的食物,其實
香菜
營養價值很高,有抗氧化、降血糖血壓等6大功效,究竟討厭
香菜
和基因有關嗎?
香菜
料理怎麼做才好吃?禁忌、迷思一次看。
譚敦慈愛吃香菜,不過她一定燙過
2025-03-12
香菜
應該是台菜、小吃中最搶戲的配角。蚵仔麵線或米粉湯、豬血糕上都會看到用
香菜
提味。
香菜
有股獨特的味道,有的人愛,大把大把的灑,有的人不愛,藝人邰智源就曾在節目上表示他對
香菜
「深惡痛絕」。在歐美,更有人將
香菜
的味道形容像「肥皂」。
太空艙實驗認證!植物能紓壓,香菜氣味助眠
2025-02-03
或許你也喜歡在家中放幾盆盆栽,覺得看了心情大好,其實植物確實能紓壓助眠,其中
香菜
還經過太空艙實驗認證,氣味能幫助入睡。
香菜是天然解毒劑 簡單2招讓討厭它的人也敢吃
2025-03-03
「老闆,貢丸湯一碗,不要加
香菜
!」去麵館小攤吃飯,應該常會聽到客人這麼說,明明名字叫
香菜
,但為什麼不愛吃
香菜
的人好像很多呢?
香菜是醫師的寶貝 能解決「腦霧」、清除體內有毒重金屬
2025-03-15
至少在西元1世紀時,藏醫就知道利用野生蔬果、動物和礦物來解除身體病痛,藏醫始終相信「有毒就有藥」。令西醫頭痛的重金屬之毒,除了靠螯合療法能處理,菜市場很容易買到的芫荽(
香菜
)其實就是解藥。
老中醫公開8類易致病「發物」!過敏體質別碰香菜?脾胃虛少吃豬肉?
2024-09-05
中醫博大精深,光是「體虛」也能被細分為氣虛、陽虛、血虛、陰虛等等。中醫師楊力長年研究對症飲食,以50年行醫經驗歸納出8類可能誘發疾病的「發物」。
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餐桌上的成熟大人味:蔥薑蒜九層塔香菜,一嚐即難忘
2021-12-14
那天午後在迪化街閒逛,發現民生西路口騎樓下有人正坐著剝蒜頭,天啊,一瓣瓣雪白的蒜頭堆在竹畚箕上真是太美了,立刻丟下友伴狂奔而去,一口氣買了四斤剝好的蒜頭,不到四百元,這家批發商通常做餐廳生意,大概很少見到這般興奮之情難以掩飾的一般顧客,叮嚀冷凍起來可以放很久。
白蘿蔔不能配中藥?韭菜不能配酒?這些NG飲食組合少碰為妙
2024-11-18
大部分的蔬菜都偏寒涼性,只有少數是溫熱性,而人的體質也分成寒性和熱性體質,那麼,是不是寒性體質的人就不能吃蔬菜了呢?
缺蛋潮 皮蛋成料理新寵,4要訣選對安全皮蛋
2026-05-21
網友發文詢問,放置家中將近1年的皮蛋,剝開後正常無臭味是否還能食用。蛋品業者提醒,皮蛋久放後即使外觀無異,內部蛋白質仍可能產生質變,因此不建議食用。想確保衛生安全,挑選皮蛋該觀察哪4件事?
他飲食清淡、常運動,卻還是得心臟病!醫師揭4個「血管老化」的隱形推手
2025-11-12
在門診中,醫師最常聽到的問題之一是:「我飲食很清淡、也有運動,為什麼還是罹患心血管疾病?」台北榮總遺傳諮詢科主治醫師張家銘表示,心血管疾病不一定是吃出來的,飲水、魚類、香菸、某些草藥,都可能是造成血管慢慢老化的「隱形推手」。
陪癌妻安度化療!盤點主廚的10道私房美味食譜,癌友胃口不好、嘴破也能吃
2025-07-01
癌症治療常伴隨味覺改變、食慾下降,許多患者與家屬都為「吃什麼」感到焦慮。但林勃攸主廚為了讓罹癌的太太吃得下、補得到,從家常菜到她最愛的夜市小吃,全都重新改造,以易消化、低負擔等原則,把愛化成10道溫暖的美味料理。
《黑白大廚2》紅蘿蔔地獄爆紅!中醫揭料理關鍵:錯了浪費9成營養
2026-01-14
《黑白大廚》第2季使紅蘿蔔料理蔚為話題。不過,紅蘿蔔若吃法不對,營養吸收率恐大打折扣。紅蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎?該怎麼烹調才能去除生味?不喜歡紅蘿蔔,有其他功效相近的食材嗎?中醫師林怡嫣來解答。
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清明為何要吃潤餅?這一捲裡藏著台灣人的南北差異、家族淵源與處世哲學
2026-04-03
清明節吃潤餅,是許多台灣人的共同記憶。一張薄餅包進各式餡料,不只是一口春天的味道,也藏著家族淵源與地方飲食文化。以下內容摘自《順著24節氣,吃出臺灣好味》:
譚敦慈:我不爆香,但我用味精
2024-05-29
不少外食族聞味精而色變,成為高油、高鹽、高糖外的另一個擔憂,甚至也有人在吃完含有味精的料理後,出現頭暈、口渴、心悸等症狀。不過,心臟內科醫師林謂文日前在節目中表示,味精一茶匙的鈉含量約為600毫克,遠低於鹽的2000毫克,長期食用不會危害健康,也可以讓食物吃起來更鮮甜。無毒教母譚敦慈就說過,味精成分有99%為麩胺酸鈉,是存在所有蛋白質中的氨基酸,使用並不會造成身體負擔,該注意的反倒是雞粉、鰹魚粉等調味料。
皮膚出現不明黑斑,竟是擠檸檬惹的禍?認識「植物日光性皮膚炎」
2025-09-18
一名女性發現手部突然冒出許多斑點,顏色還逐漸加深,擔心是皮膚癌前兆而就醫。皮膚科醫師指出,可能是柑橘類汁液殘留手上,日曬後色素沉澱所致。皮膚碰到哪些植物汁液,可能會誘發日光性皮膚炎?
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