杏鮑菇只能切片？切滾刀狀？分切之前，先放下手邊的刀具，用手撕，口感層次不一樣。鮮美的菇類，用乾煸的方式來濃縮美味，優質食材簡單料理就很好吃！

悠閒午後，天氣寒冷，我和女兒啜飲熱柚子茶與品嚐剛烤好的鬆餅，在香氣洋溢、暖呼呼氛圍中觀賞《擺渡人》電影。

夏天，是各種瓜類稱王的季節，不管是蔬菜或水果，瓜類都是最清涼消暑的食材。有種甜甜軟軟，香味四溢又多汁的瓜類，外皮網紋交錯，翠綠渾然天成，一般人都把它稱為哈密瓜。其實，它更應該被稱為洋香瓜，而且它還有很多親朋好友，血統可不完全相同喔！

台灣芒果紅到香港！香港議員在議會開議時，上網訂購2箱台灣新品種「蜜雪芒果」，12顆就要價5850元，換算起來等於1顆芒果是台幣488元，也因此在香港掀起一陣芒果熱潮。這款「蜜雪芒果」又稱「高雄4號」，是高雄農改場費時11年才改良出的新品種，果皮是清新亮麗的桃紅色，果蒂處散發淡淡果香味，口感細緻、纖維少，抗病力比愛文芒果好，而甜度更可以高達15～17度，比許多品種的芒果還甜。台灣芒果品種好多，除了蜜雪之外，你還知道哪些少見又好吃的芒果呢？（2020.5.20更新）

在市集看到嬌嫩可口的水蜜桃，鮮嫩欲滴的果實向你招手，就忍不住把水蜜桃帶了回家。回到家後想要馬上吃，卻覺得沒有吃出水蜜桃的香氣；把水蜜桃放進冰箱，果皮卻變的皺皺的……。水蜜桃究竟應該如何挑選，又該如何保存呢？

甜美的水蜜桃可說是相當受到歡迎的水果，不管是本土的或是進口的都各有愛好者，通常它的價格可是有所差距，只是有些業者會拿較低價的進口水蜜桃來魚目混珠，為了避免被騙，快來認識本土水蜜桃和進口水蜜桃有那裡不一樣吧！

有「坐月子米」別稱的紅米是有色糙米，富含鐵質、維他命B與膳食纖維，屬於秈稻品種，不具糯性，比糯米好消化。用紅米製作紅米茶，香氣十足，只要「蒸煎泡」三步驟，直接泡來喝，或加料成為風味飲都很不錯，全家大小都適合。

早上來杯咖啡，下午來杯咖啡，現代人酷愛咖啡，除了提神外，經研究證明喝咖啡的好處不少呢！只要適當飲用並選擇品質優良的咖啡，享受咖啡香醇的同時，還有養生的作用，真可謂一舉多得。

麵包是麵粉做的，而麵粉的原料則來自小麥。在台灣，麵包店到處可見，但你知道在哪裡可以看到一大片的黃金麥浪嗎？在民國初年，小麥還是台灣中南部沿海一帶常見的作物，在光復後一度因為糧食不足，美國對台灣進行經濟援助，提供大量的麵粉，小麥就漸漸銷聲匿跡，變成仰賴進口。現在，台中大雅、彰化大城，都是種植小麥的重鎮，把早年夏天稻海、冬天麥浪的農村景象又找了回來。

自古以來，不論是中國還是埃及，蜂蜜都因對人體有益而被珍視。百里香這種香草，也是從古埃及時代就被廣泛使用，並常見於料理當中。在西方若是咳嗽傷風，人們會喝上一杯百里香花草茶來舒緩喉嚨。入秋後若因著秋燥感到身體不適，泡上一壺蜂蜜百里香檸檬茶，讓人感到舒適。平日也可以飲用保養身體，是自然又好喝的養喉茶。

喜歡喝四神湯嗎？湯裡那一顆小小白白，中間有凹溝的食材，叫做薏仁，它也可以煮成綠豆薏仁湯，是夏天消暑的好幫手，有些愛美的女生會喝薏仁水，因為它有助消水腫，還有美白功效。薏仁一般分為大薏仁、小薏仁，精製過的就是白薏仁，而只去除外殼、依然保留暗褐色麩皮的叫紅薏仁。

我打開音響，播放小野麗莎（Lisa Ono）的音樂《I Wish You Love》《My Cherie Amour》，曼妙的旋律在空中起舞，我們一起陶醉在悠閒紓壓、活潑俏皮的歌聲中，搭配著咖啡的香味，享受溫暖輕鬆的自在感！

哪一種柑橘類的果實是可以連皮一起吃的？甚至有人還只吃皮不吃果肉的？那就是宜蘭最盛產的金柑！金黃飽滿的顏色十分討喜，成熟期又在農曆年前後，因此過年時供桌就常看到帶葉的金柑鮮果串或是結實累累的金柑應景盆栽，美觀又吉祥。

我們以為找到伴侶就找到幸福，其實，我們真正要找回的，是自己負責的幸福。我舉自己的兩個實例，讓雅芬更瞭解如何適切表達。

我種植的洋甘菊最近開花了，它在亞熱帶地區生長期很短。 最近有讀者詢問我洋甘菊跟台灣習慣使用的菊花有何不同？西方使用的洋甘菊主要為德國洋甘菊(Matricaria chamomilla)及羅馬洋甘菊(Anthemis Nobilis)，由於新鮮的洋甘菊帶有蘋果的香味，所以拉丁學名源自希臘文即是「地上蘋果」。