每次踏進便利超商，聞到那股濃濃的滷汁與茶葉混合的香氣，總是忍不住走過去。但拿起夾子的那瞬間，又湧上許多「蛋蛋」的煩惱：蛋是高膽固醇食物，好像少吃為妙？蛋殼看起來顏色太深的好像不太好，蛋白質會被破壞？茶葉中的單寧酸跟蛋白質結合也會影響蛋白質吸收？網路傳言蛋黃上那層綠綠的是硫化鐵，對健康有害？

糙米的營養價值比白米高，但你可知道，還有一種穀物比糙米更營養？紅糯米是近兩年當紅的本土原生作物，它還含有豐富花青素，是天然的抗氧化物。

方便隨時沖泡的堅果飲，是許多人補充體力的健康良伴，但是您是否曾經細細看過包裝背後的成分、知道喝下肚的堅果原料是哪裡來的嗎？萬歲牌全天然堅果飲每一包都有「QR CODE安心履歷」，手機一掃，成分內容看得清楚，而且產品成分通通都看得懂，喝得更放心！

飲食清淡，顧腎也護心。

栗子葉酸含量是地瓜的近3倍、纖維是蘋果的7倍，是減重的祕密武器，也是營養師眼中的超級食物！附上3道創意食譜，吃出栗子鮮滋味。

辛香料有著特殊的香氣，不但已有許多研究證實抗氧化力高，而且還能減少鹽分使用，所以我日常烹調時非常愛用，尤其在調理肉品時，適度加點蔥、薑、蒜，風味絕佳。

做足田野調查的果醬創作者－柯亞

栗子含有超高膳食纖維，是玉米的2倍、蘋果的7倍，可說是日常飲食補充膳食纖維的首選。

菜價常莫名其妙飆漲，只剩冷凍蔬菜可以吃？厭倦了自助餐檯上總是只有高麗菜、A菜、小白菜？18種隱藏版的明星食材幫助你擺脫這些困境！它們以平凡、內斂的姿態隱於鄉野田間，營養價值卻在科學研究中大放異彩，一碟野莧的鈣質是一杯牛奶的1.4倍，紅藜的膳食纖維是地瓜的6倍，香椿的抗氧化能力是地瓜葉的3～10倍……。這些絕世好菜，將成為明日餐桌的主角。

橄欖油號稱是健康的植物食用油，賣場內琳瑯滿目的產品，特級初榨、純橄欖油…等，到底該怎麼挑怎麼選？《蘋果日報》報導，食藥署擬實施橄欖油正名，將比照聯合國分成5級，只有最高級的初榨橄欖油可以額外標示【天然】、【第一道壓榨】，其餘標示不實者最重可罰400萬元，最快後年實施。

醬油是亞洲家庭不可或缺的調味料，但衛福部抽驗市售醬油發現5款產品的防腐劑超過限量標準，該如何才能避免買到、吃到有問題的醬油？

超商咖啡吧任人拿取的奶精球、速食連鎖店要幾個就給幾個的奶精球、簡餐店附餐放在咖啡盤上的奶精球、咖啡廳用小籃子裝在咖啡桌旁的奶精球、買茶凍/仙草凍/龜苓膏一定會附贈的奶精球……奶精球/奶油球出現在每一個餐飲通路的美味餐點中，而您曾經仔細研究過它的成份嗎？

常跑市場的婆婆媽媽一定會注意到，今年苦茶油似乎變少、也變貴了，苦茶油專家黃捷纓指出，今年因風災讓產區嚴重受損，國產苦茶油的產量驟減，市面上有部分苦茶油業者由大陸進口原料，在台灣榨成成品後混充國產苦茶油。。過去苦茶油價格大約是每600毫升售800到1000元，但是今年很多苦茶油業者已經叫價到1000多元，漲幅超過2成，消費者需要多注意苦茶油的原料產地與價格。

冬天不免想來碗熱湯。融合食材與人情，滋味甘甜細膩，背後的故事更令人著迷。新年伊始，從一個人、全家庭到不同世代，用一碗湯找回初心。

一走進芭娜娜的家，立刻被空氣中散發的香氣吸引，不自覺尋覓著味道走進廚房。爐台上煮的，是芭娜娜小孩最愛的「雞翅三色營養湯」。鍋裡的雞翅燉得軟爛，入口即化；再搭配玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯熬出甘甜湯頭，最重要的是食材新鮮，每一口都吃進滿滿的營養與幸福。