台灣之光！每兩年舉辦一次的世界麵包大賽(Mondial du Pain)於24日在法國南特順利落幕，共有18國參賽。台灣代表隊高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿拿下整體冠軍，另外，也以黑、白芝麻提味的天然酵母有機麵包，獲得有機麵包獎第一名，以及最佳助手獎。

市場上充斥著對岸走私劣質香菇，香味不足且有安全疑慮。走訪一趟南投國姓鄉，品嚐好山好水孕育出香氣濃郁、肥厚飽滿的有機香菇。

拜食品科技所賜，市面上出現許多冷凍高湯包，讓忙碌的人也能輕鬆料理，簡便又不失美味。 冬季來臨，除了煮湯，這些冷凍高湯包，還能變身各式菜餚。 美食部落客番紅花、金鐘獎節目主持人索艾克（Soac）、型男主廚陳德烈、暢銷食譜作家胡涓涓（Carol）示範12道營養又快速的中、西、日式料理，一起暖暖過冬吧！

買米時量不要貪多，一旦貯放時間久，新米特有的香味會散失，米粒上會有微生物繁殖及產生酵素作用，容易飄出陳米味。

好米都是哪裡種出來的呢?臺灣稻米重要產區

很多人的一天從喝咖啡開始，不過太依賴它，小心引發頭痛地雷。

在日本，超過400家安養機構使用化妝療法，如今在台灣也開始推廣，它有哪些健康功效？

以營養價值來說，雞肉和海鮮同屬「白肉」，是肉品中較健康的蛋白質來源，不過每到冬天，各地常有禽流感疫情，讓不少人憂心雞肉的食安問題。

團圓圍爐時，對於牙口、吞嚥能力退化的年長者來說，美味年菜當前，難道只能吃著剁碎、打成細泥、看不出食物原狀的料理？雖然吸收了營養素，卻容易讓食慾降低，也因為老化造成味覺的改變。

想喝到新鮮、美味的咖啡，就要看是購買了什麼咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5個烘焙分級，圖解教你分辨：

一口咖啡入喉，除了苦，你還嚐到了什麼味道？先別急著加糖、奶精、或牛奶，好咖啡值得喚醒你所有的味蕾，細細品嚐它的原味。

時間沉澱出精華，用來形容陳皮再恰當不過，橘子皮經過乾燥、炮製、陳放，平凡的果皮變身風味怡人、養生治病的中藥。

網路最近流傳一則謠言，提醒大家進入汽車內不要馬上打開空調，因為「汽車的儀錶板、沙發、空氣濾清器會釋放苯，產生毒素而致癌，」更驚人的是，「若停車在室內又窗戶緊閉，則產生400-800毫克的苯。若停在戶外大太陽下溫度超過60℉（15.5℃），苯就上升至2000-4000毫克，超出允許量的40倍！」

你認識你家用的油嗎？來看看這些廚房常用油，到底有哪些特性，家裡又適合用哪些油？

東雅小廚餐廳執行總監喻碧芳不但親身尋訪安全好食材，她對烹調油也很執著，堅持使用包括橄欖油、茶花籽油（苦茶油）、亞麻仁油等天然油，她認為，用油最大原則是「均衡」，經常更換使用不同的油，才能攝取到不同油脂中的營養。