什麼是家的味道？柴燒的香氣、部落的食物、母親的廚房，這些看似家常的細瑣，在彭天恩的心中，建構出只有家才有的安心溫暖。

對65+的大人來說，旅行不再只是奔波與打卡，而是學在生活裡放慢步調。這一次，讓我們帶著敬老卡搭公車上陽明山，從山林的微風、步道的樹蔭，到咖啡館裡的香氣，享受屬於自己的漫遊與慢遊。

早晨的一杯咖啡，不僅是把人從睡意中拉回，更可能正悄悄影響著你多年後的大腦命運。最新跨國研究指出，每天飲用2～3杯咖啡，整體失智風險大約降低了18%。本文將為你解析如何透過精準飲用策略，讓這杯香氣氤氳的咖啡，成為你最強大的護腦時間管家。

芳香療法真的有用嗎？如何與現代醫學結合？芳療醫學專家教你善用植物自然芳香增加快樂荷爾蒙，溫柔緩解身心疑難雜症！以下內容摘自：《植物香氣的科學：放鬆紓壓、改善失眠與提升專注力的芬芳力量》

黑胡椒、辣椒粉都是家常料理必備的香料，但營養師高敏敏提醒，黑胡椒可能含有農藥磷化氫，過量攝取恐引發肺水腫、心肌衰竭。若誤食加入蘇丹紅的辣椒粉，則可能導致肝腎損傷。香料該如何保留香氣，又能吃得安心？藥學專家來解答。 --以下為2024年原文--

塑膠微粒充斥於人類的日常生活中！你是否曾在清晨捧著用紙杯裝的熱咖啡，享受那份溫暖和香氣，開始美好的一天？但你可能沒注意到，這個習慣正讓塑膠微粒悄悄侵入你的身體與大腦。

每年冬天是台灣柑橘的季節，大部分的柑橘，有著橘黃明亮的外表，相似卻各有特色的香氣，果肉多汁、甜中帶酸、酸中帶甜，「果米」是他們共有的特徵，也都含有豐富的維生素C！

色素說：「我可以將食物染成各種鮮豔的色彩。」香精說：「我會調出各式各樣的香氣。」硝酸鹽說：「我可以保持肉品的顏色，並防止它們腐敗。」大家爭相認為自己的本領強大，最受小朋友歡迎，可是，神氣的他們卻通通遭到身體護衛隊的無情驅趕……

接到食譜設計邀請時，他就思考怎麼把台、西式料理結合，於是生病住院常喝的鱸魚湯、冬天受歡迎的麻油雞，搖身一變成為具西式風味的菜餚，「西式的香料如洋蔥、鮮奶油、乾式乳酪，加進麻油湯中後會把麻油雞味道淡化、香氣增加，意外地好吃；用青豆和菠菜打成泥加入魚高湯，也多了一股蔬菜的甜味。」

牛肉麵是台灣最具代表性的美食之一。它不僅是一碗熱騰騰、香氣四溢的麵食，更是一種文化、記憶與情感。每個人心中都有自己最鍾愛的牛肉麵，但只要提及台灣的牛肉泡麵，飄香40餘年、全台第一碗擁有肉塊料理包的『滿漢大餐』絕對是獨佔鰲頭。

當忙碌的步伐困乏了身體，煩惱的思緒佔據了心靈，此時又飢腸轆轆時，一碗猶如現煮般口感的「沖泡式非油炸麵」，只需等待 3 至 4 分半鐘即可端上桌，撲鼻而來的香氣與 Q 勁彈牙的麵條，瞬間撫慰了身心！原來，一碗麵就能讓我們品味到生活的輕鬆美好。

多年前走訪一家榨油廠，進門時空氣飄散的撲鼻香氣，至今仍記憶猶新，烘炒過的花生壓製成大餅，榨出金燦燦的花生油，如獲至寶帶回家一小瓶，愛惜地一匙匙用，由於香氣足，只消在料理關火上桌前淋上些許，就有滋味。

想像一下，經過漫長而充實的一天，身心疲憊不堪的你步入一家溫馨的小餐館，只需短短的3分鐘等待，店家便迅速端上一碗香氣撲鼻、熱騰騰的藥膳湯麵；你輕輕舉起湯匙，先將熱氣蒸騰的麵湯送入口中，醇厚有層次的藥膳湯頭，再吸入沾滿湯汁的1.0 mm勁彈細麵，搭配湯頭裡數款精選的補膳食材，頓時滋潤你枯槁的心靈。而這一碗藥膳湯麵，正是「大補帖」任一款系列產品所帶來的真實體驗。

佩戴香包的由來，其實可以追溯到古人對疾病和瘟疫的恐懼，以及對健康的追求。時至今日，香包不必拘泥於傳統配方，而是能依照提神、放鬆、驅蚊或芳香等需求，自由搭配不同香材，只要準備幾種常見的中藥材，在家也能親手製作專屬香包。

在這個資訊過載、隨時都在焦慮的時代，現代人靠著保健品與狂刷手機紓壓，卻往往越補越累、越想放鬆卻越緊繃。