貝貝南瓜口感鬆軟香甜，無論烤來配沙拉或做成金瓜料理，每一口都讓人回味。尤其2道料理，更是啟蒙了我對南瓜的熱愛。

第一次嚐到「水果玉米」的滋味，是13年前在日本北海道「登別地獄谷」的溫泉街攤位。那是5月的北海道，山區天候仍涼，想補充熱量、也想探究北國食材的我，在短短的溫泉街上閒晃，水煮蛋、烤地瓜不稀奇，有一攤強調「生吃」的白色玉米倒是強烈吸引我的目光，那是果穗大、泛著漂亮光澤的白色玉米，我從來沒想過玉米可以生吃，懷疑又乾又硬的它，生吃會有好味道嗎？

我們的身體每天都會產生自由基，這些自由基會破壞細胞，使我們的皮膚變得暗沉，甚至產生皺紋。抗氧化物質就是用來消滅這些自由基的利器。他們可以修復和保護我們的皮膚，使皮膚保持年輕和活力。

科技為生活帶來便利，卻也默默造成困擾。當無處不在的連線，變成壓力源頭，「數位排毒」正成為新一波旅遊與身心健康的趨勢。

洗腎後，中秋節能安心烤肉、吃月餅嗎？只要掌握食材選擇與份量技巧，腎友依然能享受團圓滋味，開心過節又顧健康。

斷食善終近年引發熱議，為避免簡化，畢柳鶯醫師認為可改稱為「隨順斷食善終」。一名胰臟癌末期患者嘗試自主斷食2週，希望能迎向死亡，卻因飢餓陷入不適。自主斷食、停藥為何不一定能如願善終？安寧療護所說的「自然死」又代表什麼？ 

節慶氛圍，少不了美味的甜點蛋糕，而在新年時刻，法國習慣享用國王派（Galette des Rois）期待自己能擁有一整年好運氣。不管送禮或與朋友家人共享，幸福的甜點，每一口都是節日的溫暖與喜悅。

在台東長濱甘蔗田間的寂靜清晨，空氣中飄散著柴火與糖香交織的味道。阿貴伯正在用雙手延續傳統的炒糖技藝，這是他對土地、時間與風味的執著守護。在黑糖的甜蜜與熾熱之間，藏著的是阿貴伯一生的軌跡與對生活的深情。以下內容摘自《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》：

趁著好天氣出門踏青，最療癒的瞬間是便當盒打開的那一刻。料理老師方彩嫺以蛋為主角，打造便當菜色，不只輕盈好攜帶，冷了也美味，還能搭配不同醬料變化風味，適合全家出遊、露營或在公園野餐。

麥味登賣「磚頭」賣到網友哀號？日銷破萬的蛋白磚，推手是電宰廠長大的卓靖倫。他把補給餐變美味，連挑嘴老婆都圈粉，他如何領軍老早餐店，靠AI數據與潔淨標章華麗轉型？

糖讓你肥、讓你醜、讓你老，還會影響健康，尤其是額外添加的糖會影響睡眠、導致代謝疾病與心血管疾病等，要特別小心。糖也會養出慢性發炎體質，大幅提高罹患癌症的機率。不少人為了健康，紛紛投入減糖行列，其實只要多留意飲食細節，做出一些小改變，就能達到減糖目的。

本次評比除了邀請營養專家，也募集6位康健會員來試喝專家挑選的5款湯底，到底哪一款最受一般消費者青睞？

台灣的乳牛產業近年來面對許多考驗，2025年起，紐西蘭乳源進口零關稅，加上乳牛淘汰的規劃，讓國產乳源嘗試了更多的做法。

黃金牛奶（Golden milk）是最近國內外流行的薑黃用法，其實早在印度流傳許久，基本配方為牛奶+薑黃，有時會加入肉桂及薑。

被譽為「台菜教母」的黃婉玲老師的最新飲食作品，結合傳統與創新，保留台菜傳統工法，展示56道減醣佳餚，旨在讓讀者輕鬆打造豐盛又健康的餐桌。