天冷一碗當歸鴨，是平民的小確幸，也是老祖宗留給女性朋友最美的禮物。

臨床上所見，病人的血糖之所以無法控制得宜，主要原因都是出在「飲食」這一塊。可能是病人與家屬搞錯了食物種類，明明是富含醣分，應該被歸成「主食」，卻把它當作是蔬菜一樣放心吃。現在多數人都已經知道地瓜、馬鈴薯屬於主食，但富含澱粉的南瓜、玉米、山藥、牛蒡，還是有不少人會搞錯分類，以為它們是一般蔬菜。

「人生七十古來稀」，指古代營養匱乏，生存條件困頓的處境而言。如今國人平均壽命已達80歲，這些長者皆飽歷人生風霜，克服種種難關，才得以安抵暮年；不管心境如何，在我看來，也算是一種成就！

來杯咖啡嗎？科學家發現，對咖啡喜好與否的秘密就在於基因。

時序翻新，關於飲食與養生的概念卻不斷走向反璞歸真，不只越來越多人在家自煮、重視天然食材的原味營養，老祖宗的飲食智慧也重新站上食尚伸展台，營養與醫學專家開始研究古法養生餐飲中的元素，「甜酒釀」這樣的產品也成為超市中的搶手貨。

編按：本文原始出稿日期為2018/10/3，刊登於《天下雜誌》網站

你是否常常羨慕有些人愛吃消夜、又不運動，偏偏怎麼吃也吃不胖？現在專家們找到可能的原因了，可能是這些人的身體其中一種肥胖基因產生變異，導致吃進體內的血糖不容易轉換為脂肪細胞儲存，也就不容易變胖。但「正常體質」、甚至「易胖體質」的人也不必太難過，「如果發生飢荒，食物吃進體內卻儲存不了，這些人（基因變異、吃不胖的人）很難存活下來。」

今年受到疫苗藥廠連續出現異常問題，供貨短缺，造成四價自費流感疫苗開打後，各大醫療院所幾乎在半個月內全數用罄，連同公費疫苗也連動開始出現缺貨，至今日上午為止，包括亞東醫院、台北慈濟醫院公費疫苗已打完。疾管署副署長莊人祥今日上午接受《康健雜誌》記者訪問時證實，今年預定600萬劑公費三價流感疫苗將短缺40～50萬劑。

食物之所以能引發疾病，決於由其特有之性味，此即「食性」。如果不諳食性，某些特殊體質者，可能因誤食而誘發舊疾，加重病情或削弱藥力。

喝茶怕傷胃，試試奶茶控的創意養生茶飲。

黑色食物如木耳、芝麻、黑豆，一直是受歡迎的養生食物，那將竹炭磨成粉是否也有保健效果？

「累」沒關係？小心惹出一身病。中西醫為你剖析疲累的成因與影響。

年節將至，傳統年菜吃膩了？看宮廷劇總會對劇情穿插的飲食好奇嗎？今年過年不妨將自家廚房變成御膳房，讓《康健》為你介紹幾道有宮廷風味的年菜。

立春是二十四節氣中的第一個節氣。立春到，象徵新年開始，寒冷冬天就要過去，準備迎接春天來臨，空氣中也洋溢著歡喜雀躍的過年氣氛。中國古代立春有吃春餅習慣，迎新、迎春且能預防疾病，以現代預防醫學來看，也很符合。

研究證實，按摩促進血液循環、幫助肌肉伸展，效果似乎與運動差異不大，但用按摩取代運動是可行的方式嗎？