不少人每天都要來上一杯咖啡，但美國洛杉磯法院近日判決，未來美國加州咖啡必須像香菸一樣有警語標示，包括星巴克和其他咖啡業者，都必須在產品上加註致癌化學物警語，關鍵就在於咖啡烘焙過程中產出的「丙烯醯胺」(acrylamide)。

四物湯流傳一、兩千年，一直以來被視為補血調經聖品，甚至有「理傷仙授方」之稱，透露古人神化這帖方劑、譽為仙人授予的處方；而且最初並非專門用來治療婦科，「理傷」顧名思義，許多補血、顧筋骨的藥都是以四物做底。

飯後散步有益健康，但走得太快、太久反而容易傷身？

我的書桌面對著開闊的陽台，陽台上色彩鬧哄哄的九重葛和華麗的扶桑盛開，肥貓趴在花叢下，不，他不是趴著的，他是仰躺的，叉開兩腿，四腳朝天，攤開他白花花的肚子，曬著太陽。

枸杞雖然經常入菜，但別忽略它還是有藥性，中醫師提醒，不要為了保養眼睛而每天大量吃枸杞。

忙碌上班族，又有一種新的料理方式可以節省烹調和備料的時間！來自日本，概念類似大鍋菜、一鍋食，特色是水分少、無油煙、營養保留完整且製作簡單，它是「無水料理」。

美國農業部早在2011年就推行簡單易懂的「我的餐盤（My Plate）」飲食指南，而台灣在研議多年後，國健署也依照107年最新版「每日飲食指南」，擬定台版「我的餐盤」，依圖解添飯菜，吃好又不怕胖。

「現代人多在冷氣房工作，這會造成全身的毛細孔收縮，不易流汗」，台北市立聯合醫院陽明院區中醫科主任葉家豪說，這可能讓頭腦昏沉、容易中暑。

在疾病發生之前，就致力於預防，並減輕罹病所帶來的危害或死亡風險所做的努力，就是預防醫學（Preventive Medicine）。不要等到生病了，才去追悔過去的生活方式，是預防醫學醫師全力以赴的使命。家醫科出身，目前致力於「醫於未病，養壽抗早衰」的醫師洛桑加參，提出「一樣過日子，但可以過得更好」的私房養生術。

長庚養生村住著一群銀髮族，儘管已經白髮斑斑，卻仍過著充實精彩的老後生活；而不遠的長庚護理之家，卻是一群被病痛囿限的患者、多數是老人家，時間一到就被推著出來透氣、曬太陽，他們曾感慨地對吳長泰說：「很羨慕你們活動自如，可以選擇想過的生活；不像我們長期臥床，只能被健康、被生命所選擇。」

養生意識抬頭，現代人愈來愈懂得清淡飲食，但近來網路流傳一則短文及影片，似乎打破了這樣的飲食思維。文中指稱，「科學家已經證明了飲食清淡其實正是造成目前老人癡呆症的主因，」以前的老人不會罹患失智症，正是因為忙於農事後急需補充鹽分，不像現代人從年輕開始就吃得很清淡，體內長期缺少氯化鈉。

若是因為工作量大，消耗陽氣造成氣虛，可適度透過食療滋補。雞精、人參茶屬於溫熱性的補品，有補氣作用。

生活忙碌抽不出時間備料、烹調？來自日本的無水料理善用鍋具密閉炊煮，不僅留住食材營養，做法簡便好上手。

熬煮濃粥時，上面一層白黏、糊香的精華粥液，台語稱作「泔」，是中醫師最推崇補氣、提升免疫力的聖品。但要熬一鍋濃稠米湯，耗時費工又怕燒焦，台北醫學大學生藥學研究所名譽教授楊玲玲發明「玉露」做法，省時又能保留米的完整精華。（推薦閱讀：提升免疫力你可以這樣吃！８招飲食策略）

健康的老人需要的是生活有活力、放的下、能付出，子孫和樂共享天倫；而失智尚未失能的老人，則需要專業照顧人員給予他們暨尊重又能保障健康安全的照護；而到人生旅程的末端，對於臥床失能的老人，更需要給於他們最體貼的醫療照護。每一階段的不同需求，都是一門「活到老學到老」的學問。