酸中帶辣、辣中帶椒麻的川味口水粉粿，辛香開胃好下飯的泰式打拋肉，以及結合馥郁香料與清甜肉汁、味覺層次豐富的坦都里烤雞，都是炎炎夏日沒胃口時，能令人食慾為之一振的菜色。且看辛香料如何施展魔法，讓你的餐桌有滋有味。

講到印度菜，人們第一個想到的一定是「咖哩」，但咖哩並不是一種辛香料，也不是一種醬汁，而是「把許多種辛香料混合在一起煮」，可能包括辣椒、薑、肉桂、肉荳蔻、茴香、黑胡椒、薑黃粉、丁香等數十種辛香料，口味千變萬化。

核桃是潤肺、健胃之物，也護心臟、固智力，最新研究指出，吃核桃還能對抗大腸癌，是唾手可得的超好零食。

以中藥渣堆肥、驅蟲，也讓蔬菜享用高含氧負離子水，簡連生用20年光陰摸索，造就獨樹一格的有機好蔬菜。

印度文化深耕東南亞，越南、泰國及馬來西亞，舉凡穿沙龍、徒手拿食物吃、以蕉葉盛飯等傳統，都受印度影響，飲食大量使用辛香料也不例外。

「四川這種『老辣味』是很乾淨的辣，不油也不複雜，用的是米醋、糖，」外號「鈍刀怪廚」的飲食專欄作家黃學正愛吃、愛煮、愛旅遊，聊起川味的椒香麻辣可說是眉飛色舞。

２００個健康提醒

台灣夏天濕熱黏膩，讓人腦袋昏沉、腰痠背痛，身上也開始冒疹子、腸胃失調。台灣、中國南方、印度及東南亞，都有辛香料入菜的習慣，形成「辛養生」的傳統。夏天消暑不見得只能吃西瓜、綠豆湯，吃對辛辣，更能排濕、護心、抗過敏、加快新陳代謝。快來認識辛香料的魔法。

時常胃痛，卻不知道自己的胃為何鬧脾氣？胃病原因不能一概而論，中醫教你從根本護胃養生。

從季節來看，中醫也有「冬病夏治」的觀念。

「大暑，乃炎熱之極也。」今天是大暑（國曆7月23日前後），也是一年之中最炎熱的節氣。

臺灣逐漸邁入「超高齡」社會，人口結構的變動，不只反映在偏鄉， 在車水馬龍的大都會城市，也不乏孤寂佝僂的身影。 面對高齡化社會轉型，中年兒女該如何兼顧長輩與下一代？ 又該如何快樂從容地面對自己的第二人生？

多數人是「日行性動物」，白天工作，夜晚休息，但也有人因為從事輪班工作，而不得不逆著生理時鐘生活，變成晝伏夜出的貓頭鷹。

企業家出書，談的不是成功之道，卻苦口婆心勸人好好睡覺？

現代醫學談的生理時鐘概念，跟古老的中醫養生智慧不謀而合。