牛蒡含有的水溶性食物纖維「菊糖」（inulin）具有不可思議的力量。菊糖是一種吸水性聚合物，在腸道內可以軟化大便、改善便秘症狀；在血管內則可以排除多餘的水分、發揮改善手腳冰冷或浮腫的現象！

在忙碌的現代生活中，下班後的上班族，往往都是一副精疲力盡的模樣。回想過去的年代，大人們總是精神抖擻地工作著，下班後的上班族總是三五好友聚在居酒屋裡喝一杯，大肆地談論經濟政局現況。在物質缺乏的年代，心靈卻似乎都很滿足。

動人的藝術，往往具有洗滌心靈的作用。 優劇場最新的作品「持劍之心」，傳達了尋找智慧的過程。 在鼓聲迴盪與咒語的傳唱中，為你我開啟一道心靈的曙光。

護士不夠多，但你可以在求醫時做些事為自己的健康把關。

由自然農場的小農結合組成的聖路易農人市場，農人與消費者直接面對面， 提供最新鮮健康的當地農產。《康健雜誌》資深撰述刁曼蓬親自走訪這個市場， 帶給各位最進步的健康飲食概念。

食物與健康關係至鉅，食物的品質與多樣性最為關鍵。

中國大陸是此次全球防疫工作最大的阻礙。 但更令人擔憂的是，華南地帶原是孳生變種病毒的溫床。 這意味，不只是SARS，將來還會有更多的新病毒從這裡誕生，向全世界蔓延。 如果中國大陸的疫情永遠是黑盒子，會不會是台灣以及全世界防疫的漏洞？

有健康相關疑問嗎？歡迎您將問題寄來《康健雜誌》，註明「請問康健單元」收。 地址：台北市松江路87號5樓。傳真：02-2507-9266　e-mail:doctor@cw.com.tw

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