不間斷投入演講、宣導的譚敦慈，傳道似地宣揚食安理念，與其說是她承繼先生的光芒，其實更是她展現過人堅強與智慧，讓林杰樑醫師的光采在過世後仍持續燦亮。

雞、豬、牛肉是重要的蛋白質來源，但網路上許多肉品謠言，看了令人生畏。究竟肉還能不能吃？該怎麼選、怎麼吃？

不用一次性餐具，我們有更好的選擇，但各材質特性大不同，可依照自己的使用習慣和喜好，一次就選對。

減塑風潮吹到民間，全民做環保，將愈來愈有感。

每天一早，Facebook「綠拿鐵同好會」社團全球4萬多名成員，拿出前一晚預備好的蔬菜、水果等食材，放入食物調理機，開始施展綠魔法、打出綠拿鐵，當作開啟一日活力的營養早餐。鐵友們每日還在此分享食譜配方、提問做法、交流經驗，彼此鼓勵養成多蔬果飲食習慣。

許多學齡前兒童不愛吃蔬菜，不僅造成營養不良，挑食更是影響成長的健康威脅。其實從嬰兒時期的哺乳著手改變，或許能降低幼兒日後對蔬菜挑食的機率。

「把塑膠妖魔化、正義魔人心態的減塑，沒辦法改變任何事。」

多年後再次見到李鎮賓，真是件開心的事。第一次到台南官田拜訪阿賓，是因為他當時可能是極少數、甚至是唯一的有機菱角農友。那時他才30歲上下，年輕、有體力、觀念新穎、擁有自己的耕地，是非常難得的有機生力軍。

【你一定要知道的減塑陷阱】

吃藥治青春痘竟差點要命！看病吃藥對一般人來說再平常不過，對藥物過敏患者來說卻是一大噩夢，輕則皮膚起紅疹、搔癢，重則呼吸困難、器官衰竭，甚至死亡。一群醫師正為減少這種悲劇而努力。

許多人喜歡逛大賣場吹冷氣，採買結束後，還能在美食區餐廳吃個飯、坐著聊聊天，殊不知食安警鈴已在購物車中嗶嗶作響。需要冷藏、冷凍的食物在室溫下放1、2個小時，生菌數已開始慢慢往上攀升。

時序入秋，是台灣山藥採收的時節。中醫認為山藥性味甘、平，滋補性強，是很好的保健食材，其中台灣特有「基隆野山藥」營養價值世界第二，不妨到基隆、新北走一趟，品嚐極品山藥。

人總會失手。偶爾想表現一下手藝，但不小心多加了半匙鹽，或看錯食譜，把「茶匙」誤會成「大匙」，就連平時會下廚的人，也可能沒把食材、其他調味料的鹹味都考量進去，要上桌前卻發現料理太鹹，沒臉端出去。難道這半小時備料、做菜的努力就白費了？別慌，一切還有得救！

釋迦除了甜之外，就沒其他優點？營養專家立即翻轉你我的刻板印象。

罐頭食品保存期限長、便於攜帶、開罐即可食用，許多家庭都習慣大量採買。但開罐後如何加熱、吃不完怎麼保存，才能吃得安心？